L'épinette / Diana Rattray
- Total: 10 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 10 heures
- Rendement: environ 48 cookies (48 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 45 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 48 cookies (48 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 45 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 15 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ils peuvent être appelés "oubliés", mais une fois que vous les aurez essayés, vous vous souviendrez de ces délicieux biscuits pendant un moment! L'extérieur de biscuit brillant et croquant et le centre moelleux, parsemés de chocolat et de pacanes, raviront certainement.
Le nom "cookies oubliés" vient du processus de cuisson: vous "oubliez" les cookies et les laissez dans le four pendant la nuit (après avoir éteint le four, bien sûr!). Les biscuits continuent de cuire au four en refroidissant lentement. La partie la plus magique du processus (en particulier lors de la cuisson avec des enfants) est de se réveiller dans un four rempli de friandises.
Ces biscuits sont sans grains et sans gluten en raison de leur base de meringue au blanc d'oeuf. La simple liste d'ingrédients de la recette et sa courte préparation à l'avance sont idéales pour une réunion de famille ou une fête de vacances.
N'hésitez pas à utiliser des mini chips ou des morceaux de caramel au lieu des pépites de chocolat mi-sucré. Voir plus de variantes sous la recette.
Ingrédients
- 2 gros blancs d'œufs, à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pacanes finement hachées
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Couvrir une plaque à biscuits de papier d'aluminium et la graisser de beurre.
Battre les blancs d'oeufs en mousse. Vous pouvez le faire à la main avec un fouet, mais il est beaucoup plus rapide d'utiliser des batteurs électriques ou un mélangeur debout à vitesse moyenne.
Ajoutez graduellement le sucre et continuez à battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils tiennent des pics fermes.
Ajoutez du sel et de la vanille. Bien mélanger.
À l'aide d'une spatule, incorporer les pacanes et les pépites de chocolat à la main.
Déposer la pâte par cuillerées à café sur la plaque à biscuits préparée.
Mettez les biscuits au four, puis éteignez le four .
Laissez les biscuits dans le four pendant la nuit (gardez la porte fermée pour que la chaleur ne s'échappe pas trop rapidement) ou environ 10 heures.
Variations de recette
Prenez vos cookies à un autre niveau avec quelques variantes de recette:
- Pour les biscuits au chocolat oubliés, battez 3 cuillères à soupe de cacao non sucré dans les blancs d'œufs avec le sucre.Si vous aimez la menthe, omettez la vanille et ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe aux blancs d'oeufs avec une goutte ou deux de colorant alimentaire vert Pour une touche de caramel, remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de caramel au chocolat au lait.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
