Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 330 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 330 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Lipides saturés 9g | 43% |
| Cholestérol 123 mg | 41% |
| Sodium 457 mg | 20% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites cuire ce gâteau au café à la cannelle et au sucre brun recouvert de streusel dans un moule à gâteau carré ou rond. Chaque bouchée de ce gâteau au café moelleux comprend une généreuse garniture de streusel à la cassonade légèrement épicée. Servir le gâteau légèrement chaud ou à température ambiante. Il fait un dessert léger avec une boule de crème glacée ou un petit déjeuner ou un brunch facile.
Ce gâteau au café est délicieux sans embellissement, mais n'hésitez pas à ajouter 1/4 à 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées au mélange de garniture streusel. Ou saupoudrez de bleuets frais sur la pâte avant d'ajouter la couche de streusel.
Vous pouvez préparer la garniture streusel quelques heures à l'avance ou même la veille et la réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire le gâteau. Conservez le gâteau au café dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-le dans un emballage de congélation robuste jusqu'à trois mois.
Ingrédients
- Pour le nappage:
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de farine tout usage tamisée
- 1/4 tasse de beurre salé (à température ambiante)
- 1 cuillère à café de cannelle
- Pour le gâteau:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf (battu)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de beurre fondu (salé ou non salé)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 325 F.
Beurrer et fariner un moule à gâteau carré ou rond de 8 ou 9 pouces.
Dans un petit bol à mélanger, mélanger 1/2 tasse de cassonade avec 1/4 tasse de farine tout usage et la cannelle. Remuer pour mélanger, puis travailler dans 1/4 tasse de beurre ramolli avec une fourchette ou vos doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable. Mettez le streusel de côté.
Dans un bol moyen, mélanger les 1 1/2 tasses de farine tout usage avec la levure chimique et le sel; bien mélanger avec un fouet ou une cuillère, puis réserver.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre légèrement l'oeuf puis incorporer le sucre et le 1/3 de tasse de beurre fondu. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. Incorporer la farine et mélanger la pâte à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Étalez la pâte dans le moule préparé.
Saupoudrer uniformément le streusel de cassonade sur la pâte.
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissez-le partiellement dans la casserole sur une grille.
Coupez le gâteau au café en carrés pendant qu'il est encore chaud.
Variations de recette
- Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble hachées sur la garniture de streusel à la chapelure, saupoudrer environ 1 tasse de bleuets frais, de framboises ou de cerises fraîches dénoyautées hachées sur la pâte avant d'ajouter la garniture de streusel. à 1 tasse de confiture dans la pâte avant de la garnir du mélange de streusel.Ajouter une poignée de pépites de chocolat à la pâte.
Balises de recette:
- gâteau
- petit déjeuner
- américain
- Noël
