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- Total: 7 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: 6-8 portions (6-8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 73 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions (6-8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 73 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 541mg | 24% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 70mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade froide de brocoli au sésame peut être préparée rapidement et facilement. C'est un favori des enfants et est un accompagnement parfait pour un pique-nique, un dîner léger ou un repas de Shabbat.
Faites-en un repas
Comme cette salade est destinée à être dégustée froide, elle est idéale pour les paniers-repas et les pique-niques. Associez-le à d'autres brown-baggables comme un Bagel avec Lox, Boursin & Avocat, ou un thermos d'une salade de nouilles soba réfrigérées avec ou sans saumon. Ce serait également un excellent accompagnement de tofu au gingembre doux servi avec de la salade d'arc-en-ciel et de la salade de riz interdite aux abricots et aux noisettes.
Ingrédients
- 2 livres de brocoli frais
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de riz non assaisonné ou de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
Étapes pour réussir
Lavez le brocoli. Jeter les feuilles. Coupez la partie la plus dure des tiges. Séparez le brocoli en fleurons et coupez les parties tendres des tiges en rondelles
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition rapide. Ajouter les fleurons et les rondes de tige. Couvrir et faire bouillir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif. Transférer le brocoli dans une grande passoire, égoutter et rincer sous l'eau froide courante pour arrêter le processus de cuisson. Placer les brocolis dans un grand bol et réserver.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, l'huile de sésame, le vinaigre, le sucre et le sel. Versez sur le brocoli refroidi.
Placer les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen. Faire griller les graines en secouant régulièrement la poêle jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées. Ajouter les graines de sésame grillées à la salade de brocoli et mélanger doucement.
Balises de recette:
- brocoli
- salade
- asiatique
- retour à l'école
