Jonelle Weaver / Stockbyte / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 380 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 57g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 380 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 46 mg | 15% |
| Sodium 1772mg | 77% |
| Glucides totaux 57g | 21% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette chaudrée de maïs au bacon est un excellent choix si vous recherchez une chaudrée copieuse et savoureuse. Beaucoup de bacon cuit en fait une bonne soupe pour le déjeuner ou le dîner. Ajoutez des biscuits ou des craquelins et une salade mélangée pour un repas complet et satisfaisant.
La chaudrée est délicieuse telle qu'elle est, mais elle est également polyvalente et peut être modifiée selon vos goûts. Ajoutez quelques oignons verts hachés ou deux cuillères à soupe de persil frais haché pour plus de couleur. Ou réduisez le bacon et ajoutez du jambon ou du poulet en dés cuits à la chaudrée avant la fin de la cuisson. Ou transformez-le en chaudrée de palourdes et de maïs! Voir les astuces et variantes pour plus d'idées et d'ajouts.
Ingrédients
- 8 à 10 tranches de bacon (en dés)
- 4 pommes de terre à peau rouge moyenne ou Yukon Gold (hachées)
- 1/2 oignon moyen (haché)
- 2 tasses d'eau
- 2 1/2 à 3 tasses de maïs à la crème, 2 (12 onces chacune) de canettes ou (1 livre, paquet de 4 onces congelé)
- 2 cuillères à café de sel casher (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- 2 tasses de crème moitié-moitié ou légère (échaudée)
Étapes pour réussir
Dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ajouter les pommes de terre et les oignons hachés et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon haché soit translucide.
Ajouter l'eau, le maïs à la crème et les assaisonnements; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson à ébullition pendant 15 à 20 minutes.
Incorporer la moitié et la moitié et chauffer sans bouillir.
Pointe
- Si vous avez des restes de chaudrée, transférez-la dans des contenants et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez-la jusqu'à 6 mois.
Variations de recette
- Une fois que le bacon est croustillant, enlevez environ la moitié avec une cuillère à fentes et utilisez-le pour garnir des portions de la chaudrée finie.Réduisez le maïs à la crème dans 1 1/2 tasse et ajoutez deux boîtes de 5 ou 6 onces de haché palourdes avec les pommes de terre. Remplacez les 2 tasses d'eau par du jus de palourde.Ajoutez 1/2 tasse de carotte râpée ou en dés et 1/2 tasse de céleri en dés aux gouttes de bacon avec la pomme de terre et l'oignon.Ajouter 1/4 tasse de poivron rouge doux finement coupé en dés avec la pomme de terre et l'oignon.Portions de vernis avec quelques cuillères à soupe de fromage cheddar râpé ou un parmesan saupoudré ou râpé ou râpé.Remplacez le demi-moitié avec 1 tasse de lait entier et 1 tasse de crème épaisse.Remplacez l'eau avec du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes.
Balises de recette:
- Bacon
- chaudrée de maïs au bacon
- apéritif
- américain
