MIXA / Getty Images
La plupart des machines à pain sont assez faciles à utiliser pour un enfant de l'école primaire, mais plus vous en savez sur la machine et les ingrédients, plus votre pain sera bon et plus vous apprécierez la tâche.
Avez vous lu le manuel? S'il était accompagné d'une vidéo, l'avez-vous regardée? Les instructions prennent un peu de temps à passer au crible, mais vous pourriez être surpris par certaines des fonctionnalités que vous avez manquées. Les précautions de sécurité sont extrêmement importantes. Vous savez peut-être que vous devez utiliser des gants de cuisine pour manipuler le moule à pain chaud, mais vous ne réalisez peut-être pas que la machine doit être débranchée après chaque utilisation.
Si vos premiers pains ne sont pas à la hauteur, n'abandonnez pas et ne blâmez pas la machine à pain tout de suite. Il y a un certain nombre de raisons pour l'échec du pain, d'une levure obsolète ou surchauffée à un manque de sel ou trop de sucre.
Voici quelques conseils généraux pour la cuisson et les ingrédients de la machine à pain, ainsi que plusieurs recettes de pain, pâtes à pizza et recettes de rouleaux de dîner.
Conseils et ingrédients pour la machine à pain
Vérifiez toujours la consistance de la pâte pendant le cycle de pétrissage; ajoutez de l'eau ou de la farine un peu à la fois, si nécessaire. Il est plus facile de commencer avec un peu moins d'eau dans une recette, puis d'ajuster en ajoutant environ une cuillère à café à la fois pendant le pétrissage.
Gardez la levure réfrigérée. Si vous achetez en vrac, la levure se conservera au congélateur pendant des années. 2 cuillères à café de levure sèche active = 1 1/2 cuillère à café de levure à levure rapide, instantanée ou à machine à pain.
Les ingrédients humides, comme les légumes, les fruits, la purée de pommes de terre ou le fromage cottage, comptent pour environ la moitié du liquide. Par exemple, si vous ajoutez 1/2 tasse de banane en purée, réduisez le liquide de 1/4 tasse.
La compote de pommes peut être utilisée pour remplacer le beurre ou l'huile dans la plupart des recettes.
Les lames de pâte restent souvent dans le pain; vérifiez toujours la lame lorsque vous retirez le pain.
Le pain à grains entiers ne montera pas aussi haut que le pain blanc. Ajoutez du gluten de blé vital (que l'on trouve dans la section farine de la plupart des épiceries) pour donner un coup de fouet à la farine de grains entiers.
Mélanger les fruits secs avec un peu de farine avant d'ajouter. Ils se fondent plus uniformément dans la pâte.
Pour créer un environnement chaud pour la pâte qui doit sortir de la machine, allumez le four à son réglage le plus bas pendant environ 1 minute, puis éteignez-le.
Prendre des notes! Si votre pain sort bien, vous voudrez le refaire de la même manière, et vous voudrez peut-être partager la recette.
Rapport de base des ingrédients pour chaque tasse de farine de pain:
- 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à soupe de gras environ 3/8 tasse de liquide (1 gros œuf = peu 1/4 tasse)
Recettes
- Pain aux bananes Machine à pain
