Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 177 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 177 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 83mg | 4% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ces savoureuses frites de pays à l'ancienne avec un copieux petit-déjeuner le week-end ou en accompagnement avec le dîner.
Il s'agit d'une recette de base, mais vous pouvez faire de nombreux ajouts pour leur donner plus de couleur et de saveur. Oignons, champignons, poivrons verts ou rouges et herbes ne sont que quelques idées. Le bacon, la saucisse ou le jambon en feraient un plat d'accompagnement copieux.
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes (cuites, froides)
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de shortening
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Coupez ou coupez les pommes de terre en petits morceaux; mettre de côté.
Chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'huile ou le shortening dans la poêle chaude.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pommes de terre. Cuire sans remuer ni retourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées d'un côté; retournez-les et faites dorer l'autre côté.
Saupoudrez les pommes de terre de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
Variations de recette
- Aux oignons: faire revenir environ 1/4 tasse d'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les pommes de terre aux oignons et poursuivre la cuisson en suivant les instructions ci-dessus. Pommes de terre O'Brien: Coupez les pommes de terre cuites en dés et ajoutez-les à la poêle avec environ 3/4 tasse d'oignon finement haché et de poivron vert et rouge. Cuire en remuant et en tournant jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Aux herbes: Ajoutez de la ciboulette fraîche et du persil aux pommes de terre juste avant la fin de la cuisson.Juste avant de servir, saupoudrez les pommes de terre d'un peu de paprika doux ou d'un mélange d'assaisonnements cajun à faible teneur en sodium.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
