L'épinette / Diana Rattray
- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 2 1/2 à 3 douzaines (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 278 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 1/2 à 3 douzaines (12 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 278 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| 202 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits au chocolat au fromage à la crème sont des biscuits mous avec une texture et une saveur merveilleuses. L'ajout de fromage à la crème et du beurre confère à ces biscuits aux pépites de chocolat une texture riche, dense et semblable à un gâteau.
La pâte à biscuits est également polyvalente. Au lieu de pépites de chocolat, utilisez des pépites de beurre d'arachide ou des pépites de chocolat blanc. Ou faites-leur des raisins secs et un soupçon de saveur d'épices. Consultez les conseils et les variantes pour en savoir plus.
La recette fait environ 2 1/2 douzaines, et elle peut être doublée facilement pour 5 à 6 douzaines de biscuits.
Ingrédients
- 4 onces de fromage à la crème (température ambiante)
- 4 onces de beurre (température ambiante)
- 1/2 tasse de cassonade légère (emballée)
- 1/4 tasse de sucre (granulé)
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F / 180 F C / gaz 4. Graisser une plaque à biscuits, vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif ou tapisser de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre et les sucres granulés et bruns jusqu'à consistance légère et duveteuse. Incorporer l'oeuf et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer lentement la farine, la levure chimique et le sel. Pliez les pépites de chocolat dans la pâte.
Déposez la pâte par cuillerées à café sur la ou les plaques de cuisson préparées, en laissant environ 1 pouce entre les biscuits. Ces cookies se répandent très peu. Cuire au four de 10 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris et légèrement dorés sur les bords.
Pointe
- Ajoutez environ 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées aux biscuits pour plus de texture et de saveur.
Variations de recette
- Remplacez les pépites de chocolat mi-sucré par des pépites de chocolat au lait, ou remplacez la moitié d'entre elles par du beurre d'arachide ou des pépites de chocolat blanc. Biscuits au fromage à la crème et aux raisins secs - Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle à la pâte avec 1 tasse de raisins secs et de noix hachées, si désiré.
Balises de recette:
- Chocolat
- biscuits et bonbons
- américain
- Noël
