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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: environ 1 tasse (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 233 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 1 tasse (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 233 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| 101 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 131mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le chimichurri est une délicieuse sauce aux herbes à l'ail qui est servie avec des viandes grillées, surtout en Argentine. Le chimichurri est fait avec de l'ail haché, du persil finement haché, du sel, du vinaigre (parfois) et beaucoup d'huile d'olive. Il est excellent avec de la viande, du poisson et des légumes.
La sauce chimichurri peut également être transformée en trempette crémeuse pour les légumes, les croustilles ou les craquelins, avec un peu de mayonnaise et de crème sure. L'ajout d'un avocat crémeux lui donne plus de saveur. Cette trempette fait une excellente tartinade à sandwich.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de persil italien (frais et bien emballé)
- 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
- Facultatif: 1/4 tasse de feuilles d'origan
- 4-5 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de crème sure
- 1 gros avocat
- un peu de sel (au goût)
- un filet de flocons de piment rouge (au goût)
Étapes pour réussir
Hachez finement l'ail. Hacher finement le persil et la coriandre, et l'origan si utilisé).
Mélanger l'ail et les herbes dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron vert et bien mélanger. Assaisonner avec du sel au goût.
Éplucher et trancher l'avocat et le placer dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter la mayonnaise et la crème sure et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange persil / ail et mélanger très brièvement, jusqu'à obtenir un mélange homogène et homogène. Goûtez pour l'assaisonnement et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez plus de jus de citron vert si nécessaire.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Balises de recette:
- tremper
- apéritif
- Sud américain
- fête
