Ina Peters / Stocksy United
- Total: 50 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 grand bol (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 514 | Calories |
| 50 grammes | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 grand bol (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 514 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 50g | 64% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| 924 mg de sodium | 40% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ingrédients
- 7 à 8 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en quartiers)
- 2 1 / 2-3 tasses (600 à 700 ml) de mayonnaise
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de cornichon
- 1 cornichon à l'aneth moyen (haché finement)
- 1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais (haché)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de moutarde préparée
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'oignon rouge (haché finement)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de persil plat (haché)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à café (5 ml) de sel ou moins si désiré
- 1/2 cuillère à café (2, 5 ml) de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé (1/25 ml) de poudre de chili douce (facultatif)
- 1/4 cuillère à thé (1/25) ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et ajoutez de l'eau à environ un pouce au-dessus des pommes de terre. Porter à ébullition.
Ajoutez une cuillère à soupe de sel dans la casserole. Laisser bouillir les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir. Vous pouvez mettre les pommes de terre dans un bain de glace pendant 10 minutes pour les refroidir rapidement.
Si vous utilisez la méthode du bain de glace, égouttez les pommes de terre une fois de plus et réservez.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de cornichon, le cornichon à l'aneth haché, l'aneth frais, la moutarde, l'oignon rouge, l'ail haché, le persil, le sel, la poudre d'oignon, la poudre de chili et le poivre noir. Vérifiez la saveur du mélange et ajustez à votre goût.
Couper les pommes de terre refroidies en cubes de 3/4 po et les ajouter au bol. Vous pouvez également ajouter des œufs durs hachés à ce stade si vous le souhaitez.
Incorporer soigneusement les pommes de terre avec le mélange de mayonnaise jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Transférer dans un bol de service, couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Pointe
- La salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ne congelez pas les restes. Servir avec vos viandes et légumes grillés préférés.
Balises de recette:
- Patate
- salade de pommes de terre à l'aneth
- plat d'accompagnement
- américain
