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- Total: 45 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 257 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 257 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 214mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'ambroisie est une salade de fruits populaire dans la cuisine du Sud, généralement préparée avec des fruits, du yaourt et de la noix de coco et est souvent préparée avec des fruits tropicaux, comme l'ananas. Il s'agit d'une recette de salade de fruits ambrosia sans produits laitiers, sans cholestérol et végétalienne, utilisant du tofu au lieu du yogourt pour une salade d'ambrosia végétalienne très faible en gras mais toujours crémeuse. En fait, c'est presque sans gras. Le tofu dans cette ambroisie ajoute juste une quantité insignifiante de graisse saine.
Ingrédients
- 1 tasse d'ananas frais haché
- 1 tasse de pommes fraîches tranchées
- 1 tasse de tranches d'orange
- 1 tasse de fraises (tranchées)
- 1 tasse de raisins
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- 1/3 tasse de jus de citron
- 3 cuillères à soupe. sucre
- 3 cuillères à soupe. du jus d'orange
- 1/2 tasse de tofu doux (soyeux) (en purée)
- 2 c. zeste d'orange râpé
- Facultatif: 1 c. graines de coquelicot
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger les fruits et la noix de coco jusqu'à homogénéité. Réfrigérer.
Mélanger la fécule de maïs avec le jus de citron dans une casserole moyenne et remuer jusqu'à homogénéité. Placer la casserole à feu moyen et ajouter le sucre et le jus d'orange. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 10 minutes. Retirez la casserole du poêle et laissez-la refroidir complètement.
Pliez le tofu en purée, le zeste d'orange et les graines de pavot si vous les utilisez dans le mélange de jus et réfrigérez pendant au moins une heure.
Immédiatement avant de servir, verser la vinaigrette sur les fruits et servir.
Balises de recette:
- Tofu
- dessert
- américain
- été
