L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 oz. Chacun (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 118 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 oz. Chacun (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 118 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 130 mg | 43% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La crème anglaise est une sauce à la crème à la vanille classique. Cette recette de crème anglaise est simple à préparer, avec uniquement des œufs, du lait, du sucre et de la vanille. C'est incroyable arrosé de toutes sortes de desserts, comme des gâteaux, des tartes, des tartes aux fruits, des muffins, de la crème glacée et toutes sortes de pâtisseries ou même des baies fraîches.
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeufs extra-larges
- 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Remplissez un grand bol d'eau glacée et gardez-le à proximité.
L'épinette
Battre les jaunes d'oeufs au fouet pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'ils soient très lisses.
L'épinette
Ajouter le sucre et fouetter pendant environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé et que les jaunes soient d'une nuance jaune pâle.
L'épinette
Chauffer le lait au bain-marie jusqu'à ce qu'il ne mijote pas tout à fait. Ne laissez pas bouillir. Vous voulez chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne 180 ° F comme mesuré avec un thermomètre à lecture instantanée.
L'épinette
Très lentement, versez le lait chaud dans le mélange d'oeufs et de sucre en fouettant constamment. N'ajoutez pas le lait trop vite sinon les œufs cuisent et vous n'en voulez pas.
L'épinette
Remettre la crème anglaise au bain-marie et chauffer doucement, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'elle atteigne 185 F. La crème anglaise sera épaisse, mais toujours versable.
L'épinette
Maintenant, placez la partie supérieure de votre double chaudière dans le bol d'eau glacée pour refroidir la crème anglaise. Incorporer la vanille.
L'épinette
Remuer la crème anglaise de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
L'épinette
Arrosez de gâteaux, tartes, tartes aux fruits ou glaces et profitez-en!
Pointe
- Pour une crème anglaise plus riche, vous pouvez remplacer la crème moitié-moitié ou lourde par du lait.
Balises de recette:
- Crème
- Creme Anglaise
- dessert
- français
