L'épinette
- Total: 4 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 2 paquets (24 portions)
Les petites saucisses fumées sont un excellent choix pour cette recette à 3 ingrédients, mais les mini saucisses à cocktail ou les hot-dogs en tranches ou les saucisses fumées seraient également délicieuses.
Le secret de leur délicatesse est la sauce à la gelée de raisin qui est ridiculement facile à préparer. Si vous êtes familier avec les boulettes de viande à la gelée de raisin (ou une version cuite), vous allez adorer celles-ci. Ils sont un succès en apéritif, sur une tartinade de brunch, pour un repas-partage ou un talonnage et plus encore.
Le mélange de sauce est polyvalent et ouvert à toutes sortes de variations. Gardez la sauce simple ou agrémentez-la avec des ingrédients ou des assaisonnements supplémentaires. Une touche de bourbon peut ajouter de "l'esprit" ou remplacer la sauce chili par du ketchup épicé ou de la sauce barbecue.
Voir les conseils et les variations ci-dessous les instructions pour une sauce chili maison rapide, quelques substitutions possibles et des idées de saveurs supplémentaires.
Ayez sous la main des cure-dents ou des fourchettes, des assiettes et des serviettes et servez les petites saucisses chaudes directement de la mijoteuse.
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Ingrédients
- 2 paquets (1 livre) de mini saucisses fumées (comme la marque Little Smokies ou des saucisses fumées)
- 1 bouteille (12 onces) de sauce chili
- 1 tasse de gelée de raisin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Combinez des mini saucisses fumées ou des saucisses fumées dans une mijoteuse avec de la sauce chili et de la gelée de raisin. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 4 à 6 heures.
L'épinette
Servez les petits hot-dogs ou les saucisses de la mijoteuse (réglée sur FAIBLE ou CHAUD) avec des cure-dents, des petites assiettes et des serviettes disponibles pour vos invités. Vous pouvez également les transpercer avec des cure-dents et les disposer sur une assiette arrosée d'une partie de la sauce. Gardez-les au chaud sur un plateau chauffant ou servez immédiatement.
Prendre plaisir!
Pointe
- La sauce chili est un condiment similaire à la sauce cocktail (par opposition à la pâte de chili asiatique). Cherchez de la sauce chili près du ketchup au supermarché. Si vous ne trouvez pas de sauce chili, vous pouvez faire un remplacement approprié à partir de zéro. Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque et 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon. Bien mélanger et conserver couvert au réfrigérateur.
Variations de recette
- Au lieu de mini saucisses fumées ou de mini saucisses fumées, utilisez 2 livres de saucisse fumée polonaise, de saucisse andouille ou de saucisse fumée similaire. Couper la saucisse en morceaux de 1/2 pouce ou 1 pouce.Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire au mélange de sauce.Remplacer la sauce chili avec votre sauce barbecue préférée.Ajouter 1 ou 2 tasses d'oignons perlés surgelés à la mijoteuse avec les mini saucisses ou saucisses à cocktail ou ajouter environ 1 tasse d'oignons frais tranchés.Remplacer la gelée de raisin avec des conserves d'abricot et 1/4 tasse de sucre brun clair emballé.Remplacer la gelée de raisin avec de la gelée de groseille ou une boîte de sauce aux canneberges. 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour une petite «bouchée». Pour les petits fumé «fougueux», ajoutez quelques cuillères à soupe de bourbon au mélange de sauce.
Balises de recette:
- gelée
- apéritif
- du sud
- fête
