L'épicéa / D.Schmidt
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 199 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 199 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 321mg | 14% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 192 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de salade facile est très gourmande. En fait, c'est si délicieux que vos invités penseront que vous avez travaillé dessus (même si cela ne prend que quelques minutes!). Mélangez simplement des morceaux d'ananas (frais ou en conserve) avec du concombre, de l'oignon vert, des tranches de poivron rouge et des arachides ensemble dans une vinaigrette thaïlandaise maison facile à faire et le tour est joué - une salade parfaite qui ressemble et goûte l'été lui-même. Fait une belle salade pour accompagner d'autres plats de cuisine thaïlandaise, ou apportez-la à un barbecue ou à un repas-partage où c'est sûr d'être le sujet de la fête!
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 tasse d'ananas (morceaux frais ou en conserve)
- 1 concombre anglais (ou 1 concombre de champ moyen)
- 3 oignons nouveaux (tranchés)
- 1 poivron rouge (tranché finement ou en dés)
- 1/2 tasse d'arachides non salées rôties entières (ou noix de cajou)
- 1 tasse de coriandre fraîche
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais (hachées si les feuilles sont grandes)
- Pour la vinaigrette:
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 piment rouge (épépiné et haché, ou 1 c. Sauce chili)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- Jus de 1/2 citron vert
- 2 cuillère à café de cassonade
- 1/4 cuillère à café de pâte de crevettes ou 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans une tasse et réserver. Placer les morceaux d'ananas dans un bol à mélanger.
Pour préparer le concombre: Retirer la peau avec un éplucheur à légumes, puis couper le concombre en deux sur la longueur. Coupez à nouveau ces sections dans le sens de la longueur (plusieurs fois si le concombre est épais), puis coupez dans l'autre sens pour créer des cubes ou des morceaux. Ajoutez-les dans le bol à mélanger.
Trancher finement le poivron rouge pour créer des morceaux d'allumettes. Ajoutez-les dans le bol à mélanger.
Ajouter les oignons verts / printemps tranchés, ainsi que les arachides rôties entières.
Ajouter la plupart du basilic et de la coriandre, en mettant un peu de chacun pour la garniture.
Verser sur la vinaigrette et bien mélanger.
Verser la salade sur une assiette de service et garnir de basilic et de coriandre supplémentaires, ainsi que d'une bonne pincée de noix.
Si désiré, servir avec des quartiers de lime sur le côté.
Prendre plaisir!
Conseils
- Cette salade est à son meilleur lorsqu'elle est lancée pour la première fois. Essayez de manger les restes dans un délai de 1 à 2 jours.Pour ajouter des protéines (si vous le servez comme plat principal), ajoutez 1 tasse de crevettes cuites ou 1 paquet de tofu frit coupé en cubes.Si vous prévoyez de le servir à un faire la fête ou l'emmener à un repas-partage: préparer tous les ingrédients et les placer dans des récipients séparés au réfrigérateur. Préparez également la vinaigrette et conservez-la dans un bocal ou un récipient couvert au réfrigérateur, puis mélangez tout simplement juste avant de servir.
Balises de recette:
- Poivre
- le déjeuner
- thaïlandais
- barbecue
