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- Total: 22 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 322 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 322 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 88 mg | 29% |
| Sodium 1218mg | 53% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 59mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est de loin l'un des moyens les plus savoureux de préparer le filet mignon. Bien que vous puissiez utiliser de la poudre de cumin pour la recette, le grillage des graines de cumin ajoute une touche profondément délicieuse au produit final. Servir ces steaks avec des légumes grillés ou sautés et du riz ou du pilaf au quinoa.
Ingrédients
- 2 filet mignon, 1 1/2 à 1 3/4 pouces d'épaisseur
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de graines de cumin (ou 1 1/2 cuillères à café / 7, 25 ml de poudre de cumin)
- 2 cuillères à café / 10 ml de grains de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de flocons de sel de mer
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poudre d'ail
Étapes pour réussir
Placer les graines de cumin et le poivre dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Faire griller les épices pendant 1 à 2 minutes, en déplaçant constamment les épices pour qu'elles ne brûlent pas. Une fois qu'elles deviennent agréables et parfumées, retirez la poêle du feu et placez les épices grillées dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon. Moudre les épices, mais assurez-vous qu'elles ont un peu de texture. Ne broyez pas en une fine poussière. Placer les épices dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le sel de mer et la poudre d'ail. Remuer pour incorporer.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée. Frotter les deux côtés du steak avec le mélange de cumin. Faire griller les steaks pendant 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Une fois les steaks cuits à votre goût, retirez-les du gril et laissez reposer les steaks pendant quelques minutes. Servir avec vos accompagnements préférés.
Balises de recette:
- Boeuf Principal
- entrée
- américain
- anniversaires
