L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 à 12 portions
Cette recette de pizza sans gluten et sans produits laitiers est assez simple à préparer pour les jours de la semaine (d'autant plus que la pâte n'a pas besoin de lever), mais peut être aussi sophistiquée que vous le souhaitez. Utilisez une simple sauce à pizza maison, la recette préférée de grand-mère ou une marinara de bonne qualité que vous avez achetée au magasin. Quant aux garnitures, laissez vos papilles régner et choisissez les favoris de votre famille.
Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, sans œufs, végétaliens et sans gluten, mais comme pour toute recette destinée aux personnes allergiques ou aux restrictions alimentaires, lisez attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'elles ne contiennent pas de caché ingrédients dérivés des produits laitiers (ou autres allergènes).
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc ou de sucre de canne non raffiné
- 3 tasses de farine tout usage sans gluten
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pour la pizza:
- 1/2 à 1 tasse de sauce à pizza maison (ou achetée en magasin)
- 8 onces de fromage sans produits laitiers (râpé)
- Facultatif: tous les légumes que vous aimez
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette pizza sans produits laitiers et sans gluten est divisée en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la pâte
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 375 F. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie ou un moule à pizza.
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Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre, en remuant pour mélanger. Laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes.
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Mélanger la farine sans gluten, le sel de mer et la levure chimique dans un bol séparé.
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Ajouter le mélange de farine avec l'huile d'olive au mélange de levure et remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme, en ajoutant plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois (jusqu'à 1/4 tasse) si nécessaire.
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Assembler et cuire la pizza
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Appuyez sur la pâte en boule avec vos mains. Placer la boule dans la casserole ou la plaque à pâtisserie préparée, et en travaillant du milieu, appuyer sur la pâte avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie et aplatir à environ 1/8 pouce à 1/4 pouce mince.
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Mettez la poêle au four pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que quelques fissures se forment sur la surface.
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Retirer la poêle du four et à l'aide d'une cuillère, étaler la sauce à pizza sur la croûte à pizza, en laissant une marge de 1/2 pouce sur les bords.
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Garnir généreusement de fromage et de légumes sans produits laitiers, le cas échéant. Badigeonner la croûte avec un peu d'huile d'olive si vous souhaitez une croûte plus foncée.
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Remettre la pizza au four et cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit sèche.
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Retirer du four et laisser la pizza refroidir légèrement avant de servir.
L'épinette
Servez chaud et dégustez!
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Combinaisons de garniture populaires
Si vous ne savez pas comment compléter votre création sans produits laitiers et sans gluten, il existe de nombreuses options délicieuses. Le Daiya (ou autre fromage sans produits laitiers râpés), les fleurons de brocoli et les olives noires font une excellente combinaison, ou essayez le fromage avec de l'ail rôti, des tomates séchées au soleil, des tomates fraîches et des feuilles de basilic frais. Le poivron haché, les oignons hachés, les herbes fraîches et les cœurs d'artichaut marinés font également une pizza colorée et savoureuse.
Les 6 meilleurs services de livraison de repas sans glutenBalises de recette:
- Pizza
- sans gluten sans produits laitiers
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- apéritif
