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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Réfrigérer: 45 minutes
- Rendement: 1 croûte double (8 à 16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 107 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 croûte double (8 à 16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 107 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 14 mg | 5% |
| Sodium 177 mg | 8% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous n'avez pas besoin de renoncer à la croûte de tarte feuilletée lorsque vous éliminez les produits laitiers de votre alimentation. Si le beurre n'est pas sur la table, vous pouvez faire de la pâte à tarte avec de la margarine de soja et du fromage à la crème sans produits laitiers. Cette pâte est idéale pour faire des recettes sans produits laitiers pour des classiques comme la tarte à la citrouille.
L'avantage d'utiliser la margarine de soja (ou un autre type de margarine végétalienne) est qu'elle donne une texture feuilletée à la pâte un peu comme le beurre. Du shortening ou de l'huile de coco peuvent être utilisés, mais ils donnent une croûte moins feuilletée. Vous découvrirez également que la plupart des gens trouvent son goût comme une croûte de beurre. N'oubliez pas de divulguer qu'il contient du soja si vous servez quelqu'un qui y est sensible.
Bien que cette pâte puisse être fabriquée à la main avec un mélangeur à pâtisserie, il est préférable d'utiliser un robot culinaire si vous souhaitez obtenir la pâte à tarte la plus feuilletée. Lorsque vous faites des pâtes à tarte et à tarte, il est important de garder tous vos ingrédients aussi froids que possible et de manipuler la pâte le moins possible.
Cette recette fait assez de pâte pour une tarte de 9 pouces à double croûte ou deux tartes de 9 pouces à croûte simple.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse de margarine de soja (froide)
- 8 onces de fromage à la crème sans produits laitiers (comme le Tofutti)
- 1/3 tasse d'eau (glacée; plus si nécessaire)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la margarine de soja et le fromage à la crème sans produits laitiers et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Pendant que la machine est en marche, ajoutez graduellement de l'eau jusqu'à ce que la pâte se tienne juste et s'éloigne des côtés du bol.
Divisez la pâte en deux, roulez-la en boule et aplatissez-la en disque (cela facilitera son déploiement ultérieur). Enveloppez chaque moitié dans du plastique et réfrigérez-les pendant au moins 45 minutes avant utilisation, ou jusqu'à une nuit.
Servez et dégustez!
Conseils
- La pâte peut également être congelée pour une utilisation ultérieure. Enveloppez-le bien avec une pellicule de congélation en plastique, du papier d'aluminium ou placez-le dans un sac de congélation. Assurez-vous d'étiqueter le sac avec la date à laquelle vous l'avez congelé. Pour les meilleurs résultats, utilisez-le dans les trois mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant quelques heures lorsque vous souhaitez l'utiliser. Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, assurez-vous que tout ce qui la touche est froid. Refroidissez votre rouleau à pâtisserie, emporte-pièces, couteaux et autres ustensiles. Si la pâte commence à se réchauffer pendant que vous la roulez et la façonnez, vous pouvez la remettre au réfrigérateur pendant quelques minutes pour la refroidir. En faisant attention à ces détails, vous devriez obtenir la croûte feuilletée que vous désirez.
Balises de recette:
- tarte
- dessert
- américain
- retour à l'école
