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- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: Croquettes de poulet (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 643 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Croquettes de poulet (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 643 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 250 mg | 83% |
| Sodium 628mg | 27% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 272mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les croquettes de poulet sont faites avec du poulet et des oignons émincés et du persil, avec une sauce blanche épaisse liant les ingrédients. Les croquettes sont roulées en chapelure puis frites à la perfection.
Les croquettes sont depuis longtemps un plat préféré et une façon savoureuse d'utiliser les restes de poulet ou de dinde. Ceux-ci peuvent également être préparés avec des restes de jambon.
Si vous travaillez par lots ou si vous souhaitez préparer les croquettes de poulet jusqu'à 20 minutes à l'avance, placez les croquettes égouttées sur une grille dans une casserole et placez-les dans un four préchauffé à 200 F.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de poulet cuit finement haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/3 tasse de chapelure fine et sèche (non assaisonnée)
Étapes pour réussir
Dans une casserole, faire fondre le beurre; incorporer la farine et le sel et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le lait progressivement en remuant. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet, l'oignon et le persil; étendre dans une poêle peu profonde graissée et réfrigérer soigneusement.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le jus de citron. Former le mélange de poulet réfrigéré en 8 bûches; tremper chacun dans le mélange d'œufs, puis enrober de chapelure.
Chauffer la graisse profonde à 365 F.
Lorsque l'huile atteint, faites frire les croquettes pendant environ 5 minutes chacune, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne les encombrez pas. Selon la poêle que vous utilisez, vous devrez peut-être faire frire les croquettes en deux lots.
Égoutter sur du papier absorbant.
Balises de recette:
- croquettes
- entrée
- du sud
- dîner de famille
