Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 24 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 232 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 232 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| 241 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits aux pépites de chocolat classiques sont faits avec l'ajout de pacanes hachées, mais n'hésitez pas à les omettre ou à les remplacer par plus de pépites de chocolat si vous n'êtes pas un fan de noix. Ou, au lieu de pacanes, ajoutez des noix ou des morceaux de brickle à la pâte à biscuits.
Les biscuits aux pépites de chocolat, également connus sous le nom de Toll House Cookies, ont d'abord été créés par Ruth Wakefield pour son Toll House Inn dans le Massachusetts. Elle les a faites avec des barres de chocolat Nestlé hachées. La recette - à l'origine appelée "biscuits au chocolat" - a été publiée dans un journal de Boston. Les gens ont écrit à Mme Wakefield pour la recette et les ventes de barres de chocolat Nestlé ont augmenté. Avec sa permission, la société Nestlé a commencé à imprimer la recette sur leurs emballages de tablettes de chocolat mi-sucré. En 1939, Nestlé a commencé à produire et à emballer les morceaux de chocolat que nous utilisons aujourd'hui.
Ceci est un petit lot et fait environ deux douzaines de cookies. La recette est facilement mise à l'échelle pour un lot plus important. Faites-les pour votre famille ou emmenez-les à une fête ou à une vente de pâtisseries!
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre (ou margarine, ramolli)
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre (granulé)
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage (environ 5 onces)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F.
Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse; ajouter les sucres granulés et bruns et continuer à battre pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et duveteux. Ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de battre jusqu'à homogénéité. La
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude; bien mélanger avec une cuillère ou un fouet. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et de sucre. Remuer jusqu'à homogénéité.
À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, incorporez les pépites de chocolat et les pacanes, si vous en utilisez.
Si vous le souhaitez, refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
Déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée à partir d'une cuillère à café ou d'une petite cuillère à biscuits en laissant environ 2 pouces entre les biscuits.
Faire cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient pris et juste légèrement dorés sur le fond.
Pointe
- Le beurre fait des biscuits mous et savoureux, mais en raison de la teneur en lait et en eau du beurre, les biscuits seront un peu plus plats que ceux faits avec du shortening. Pour de meilleurs résultats, refroidissez la pâte avant de cuire les biscuits.
Variations de recette
- Au lieu de pépites de chocolat mi-sucré, essayez une autre saveur. Préparez les cookies avec des pépites de chocolat blanc ou des pépites de chocolat au lait. Les pépites de chocolat au caramel ou à la menthe sont quelques autres options de saveur.
Balises de recette:
- cookie aux pépites de chocolat
- Déposer les cookies
- dessert
- américain
