DebbiSmirnoff / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 12 scones (sert jusqu'à 12)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 316 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 12 scones (jusqu'à 12) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 316 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 34% |
| Gras saturés 14g | 68% |
| Cholestérol 57 mg | 19% |
| 271 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de scone aux amandes est très facile à faire si vous avez une expérience de cuisson. Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisson, lisez ces conseils de fabrication de scones avant de commencer à cuire ces scones aux amandes.
Ingrédients
- 3/4 tasse d'amandes tranchées
- 2, 5 tasses de farine tout usage (pour de meilleurs résultats, tamisez ou versez la farine dans la tasse à mesurer)
- 1/3 à 2/3 tasse de sucre (granulé) (ou à la douceur désirée)
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Pincée de sel
- 1/2 bâton de beurre froid
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande pure
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 à 3/4 tasse de babeurre ou de crème épaisse
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F. Pendant que le four préchauffe, faites griller les amandes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs restants (farine, sucre, levure chimique, cannelle et sel).
Utilisez un couteau à pâtisserie pour couper le beurre. Le mélange est fait quand il ressemble à de la farine de maïs grossière.
Ajouter les amandes, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Ne remuez pas encore.
Avec un minimum d'agitation, mélanger juste assez de babeurre ou de crème épaisse pour que la pâte colle. Il sera friable et il devrait rester un peu de farine sèche dans le bol de mixage.
Retournez la pâte sur une planche à découper fortement farinée.
Pétrir légèrement la pâte. Une fois terminé, il devrait être facile à manipuler et à lisser.
Tapoter doucement la pâte sur un ou deux disques de 1 pouce d'épaisseur.
Coupez chaque disque en 6 à 8 morceaux.
Transférer les scones sur une plaque à pâtisserie beurrée ou tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 400 F pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (Facultatif: retournez le moule à mi-cuisson.)
Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Servir avec du café ou du thé l'après-midi et avec de la confiture, de la crème coagulée, de la crème Devonshire ou du caillé de citron.
Balises de recette:
- thé
- petit déjeuner
- Britanique
- fête des mères
