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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 177 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 177 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 92 mg | 31% |
| 380 mg de sodium | 17% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 222 mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les muffins à l'heure du dîner sont un bon changement par rapport au service du pain et ils sont beaucoup plus faciles à préparer que les rouleaux de levure. Ces muffins au cheddar sont parfaits pour se mélanger rapidement avant le dîner. Ils ont un goût fantastique avec de nombreux plats différents, du bœuf au poulet. Les enfants et les adolescents peuvent également apprendre à préparer ces muffins pour le dîner en famille.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 3/4 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse d'eau
- Garniture: paprika pour arroser les sommets
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F.
Graisser un moule à muffins de 12 tasses.
Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le sel, la moutarde sèche, le fromage cheddar et le sucre.
Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, l'oeuf, le lait et l'eau.
Ajouter les ingrédients liquides mélangés dans le bol d'ingrédients secs. Mélanger rapidement tous les ingrédients, en veillant à ne pas trop mélanger.
Remplissez chaque moule à muffins aux deux tiers avec la pâte. Saupoudrer de paprika sur le dessus de chaque moule à muffins. Cuire au four à 400 F pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Laissez les muffins refroidir dans le moule à muffins pendant environ 10 minutes.
Soulevez les muffins avec une cuillère et servez-les avec du beurre.
Conseils
- Ces muffins peuvent être congelés. Conservez les muffins dans des sacs hermétiques pour éviter les brûlures du congélateur. Retirez les muffins du congélateur au besoin. Laissez-les décongeler avant de les manger ou réchauffez-les au four ou au micro-ondes. Achetez de la levure en petites quantités si vous ne faites pas beaucoup cuire. La poudre à pâte perd de sa puissance avec le temps.Utilisez une cuillère pour retirer les muffins des moules. Si les muffins collent au moule, passez un couteau à beurre le long des côtés des muffins. Ne mélangez jamais la pâte à muffins jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous voulez mélanger la pâte à muffins jusqu'à ce que la farine soit humide, mais il y a encore des grumeaux dans la pâte.Gardez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.Gardez le fromage râpé dans le congélateur pour l'empêcher de mouler.
Variations de recette
- Préparez un substitut de levure chimique en combinant 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de crème de tartre. Cela remplacera la cuillère à soupe de poudre à pâte demandée dans cette recette.Un substitut d'œuf peut être utilisé à la place de l'œuf.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l'eau et du lait sec non gras. Utilisez un tableau de conversion du lait sec en poudre pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.Le lait peut être remplacé par du lait de soja.
Balises de recette:
- Cheddar
- plat d'accompagnement
- américain
- dîner de famille
