Comment faire pousser des patates douces en pot

Vignes de patate douce ornementales vs légumes de patate douce

Kerry Michaels

Les patates douces se présentent sous deux formes générales: les variétés de légumes cultivées pour leurs racines comestibles et les variétés sélectionnées spécifiquement pour leur feuillage ornemental traînant. Les deux types appartiennent à l'espèce Ipomoea batata , une vivace tendre normalement cultivée comme annuelle, et les variétés ornementales et comestibles sont assez faciles à cultiver en pots.

Bien que les deux variétés soient techniquement comestibles, celles vendues comme vigne de patate douce ornementale sont parfois décrites comme "à peine comestibles" car les racines sont plus petites et beaucoup moins sucrées (à la limite de l'amer); ceux-ci ont été élevés principalement pour leur feuillage attrayant. Les patates douces élevées comme légumes comestibles ont des racines tubéreuses beaucoup plus grandes et plus douces, et leur feuillage est moins attrayant.

Les variétés comestibles et ornementales de patate douce poussent assez bien dans de grands pots. Les deux types poussent mieux dans des conditions ensoleillées, mais si vous voulez cultiver les variétés de jardin qui produisent des tubercules comestibles, cela prendra une assez longue saison de croissance. Il faut de 100 à 140 jours pour que les patates douces poussent des tubercules récoltables, selon la variété. Dans certaines régions du pays, cela signifie que la multiplication de vos propres plantes devra commencer environ 6 à 12 semaines avant la dernière date de gel.

Les deux types de patates douces sont largement disponibles à la vente en tant que petites plantes en pot au printemps, mais ils sont également faciles à cultiver vous-même en faisant germer des «feuillets» à partir de morceaux de tubercules, ce qui est la méthode décrite ici.

Outils et fournitures dont vous aurez besoin

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Seuls quelques articles peu coûteux sont nécessaires pour propager vos propres plants de patate douce:

• Tubercules de patate douceCouteauCrochetsDécipient en verrePlaque peu profondeRempotage de bonne qualitéRécipients de plantation

Pour commencer, recherchez des patates douces fermes sans aucun mauvais point majeur. C'est mieux s'ils n'ont pas été réfrigérés:

• Si vous voulez cultiver des variétés comestibles, il suffit d’acheter des patates douces à l’épicerie. Les produits biologiques peuvent être plus susceptibles de germer puisque certaines patates douces cultivées de façon conventionnelle ont été pulvérisées pour retarder la germination. Si vous avez sauvé les tubercules des patates douces ornementales, celles-ci fonctionneront bien pour la propagation. Ou vous pourrez peut-être trouver des patates douces ornementales vendues comme plantes d'intérieur qui peuvent être utilisées pour la propagation d'autant de nouvelles plantes que vous le souhaitez.

Préparez les tubercules

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Les gros tubercules de patate douce peuvent devoir être coupés en gros morceaux afin de les placer dans l'eau pour la germination.

1. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les tubercules en morceaux légèrement plus petits que l'ouverture du pot ou du verre. Localisez le milieu de chaque morceau de tubercule et insérez-y trois cure-dents ou plus; ils devraient aller d'environ 1/2 à 1 pouce dans le tubercule. Espacez les cure-dents uniformément autour de la circonférence du tubercule. Si le tubercule est trop dur, vous pouvez creuser un petit trou avec un clou fin, puis y coller le cure-dent.

Placer les tubercules dans l'eau

L'étape suivante consiste à placer le tubercule dans l'eau à germer. Les pousses individuelles qui germeront du tubercule sont appelées «glissements» et elles seront utilisées pour créer de nouvelles plantes de patate douce.

1. Placez le tubercule avec ses cure-dents sur le dessus du pot de sorte que les extrémités des cure-dents reposent sur le bord du verre ou du pot avec l'extrémité pointue du tubercule vers le bas. Remplissez le pot ou le verre avec suffisamment d'eau pour couvrir la moitié inférieure Mettez le récipient sur un rebord de fenêtre ensoleillé et changez l'eau tous les deux jours. Assurez-vous de garder le fond du tubercule immergé dans l'eau.

Cela peut prendre quelques semaines ou même un mois avant de voir une croissance verte germer du haut du tubercule.

Astuce: Si votre eau du robinet contient beaucoup de chlore et d'autres additifs, cela peut empêcher le tubercule de germer. Si les tubercules ne germent pas, remplacez l'eau du robinet par de l'eau distillée.

Séparez les feuillets

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Une fois que le tubercule de patate douce a germé, votre prochaine étape consiste à séparer les germes en «feuillets» individuels qui peuvent être plantés.

1. Prenez chaque pousse et séparez-la très soigneusement du tubercule en la tournant doucement. Il peut déjà y avoir une structure racinaire rudimentaire attachée au glissement. Déposer chaque feuillet dans un bol peu profond avec le fond de la tige immergé dans l'eau et les feuilles suspendues sur le bord du bol. De nouvelles racines commenceront à pousser du bas de la barbotine en quelques jours. Lorsque les nouvelles racines mesurent environ un pouce de long, les semis peuvent être plantés dans du terreau. Mais assurez-vous de jeter tout glissement qui flétrit ou qui n'a produit aucune racine; ceux-ci ne seront pas viables.

Plantez les bordereaux dans des conteneurs

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1. Remplissez le récipient de terreau de haute qualité jusqu'à ce que la surface du sol atteigne environ 1 pouce sous le bord. Les tubercules ont besoin d'un sol meuble pour grossir.Mélanger un engrais à libération lente dans votre terreau pour que l'engrais atteigne le fond du pot.Faire un trou au centre du sol, suffisamment profond pour couvrir les racines de la barbotine. Ensuite, mettez doucement un ou deux feuillets dans le trou et tapotez fermement le sol autour d'eux. Assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air près des racines et arrosez abondamment. Après l'arrosage, vous pouvez constater que le sol s'est déposé; si c'est le cas, ajoutez plus de terre dans le pot. Mettez votre pot dans un endroit intérieur ensoleillé et gardez le sol humide, mais pas mouillé. Pour tester les niveaux d'humidité, enfoncez votre doigt dans le sol jusqu'au deuxième joint. Si le sol est sec, ajoutez de l'eau. S'il est humide au bout de vos doigts, attendez un jour ou deux.

Votre plante peut croître très rapidement. Selon la taille du récipient, vous devrez peut-être à nouveau mettre en pot ou tailler les racines si la plante devient liée aux racines dans le pot.

Les patates douces aiment le temps chaud, alors assurez-vous que tout danger de gel est passé avant de mettre vos nouvelles plantes à l'extérieur. Il aide également à durcir les nouvelles plantes en les acclimatant progressivement à l'extérieur avant de les placer dans leurs emplacements permanents.

Déplacer les plantes à l'extérieur

Que vous plantiez vos patates douces comestibles dans le sol ou des patates douces ornementales dans de grands pots mélangés à l'extérieur, attendez que le sol extérieur soit d'au moins 60 degrés Fahrenheit (cela se produit lorsque la température de l'air a été de 65 degrés pendant un certain temps). Cela peut durer jusqu'à un mois après votre dernière gelée. Un sol meuble est la clé pour obtenir de bons tubercules comestibles, alors prenez le temps de préparer le site de plantation si vos plantes poussent dans le sol.

Vous pouvez récolter des variétés de légumes de patates douces à tout moment et elles seront comestibles. Selon la variété, cependant, il leur faudra généralement de 100 à 140 jours pour arriver à maturité. Dans tous les cas, ils doivent être récoltés avant le premier gel à l'automne pour une meilleure comestibilité.

Pour tirer le meilleur parti de vos patates douces et prolonger leur durée de conservation, faites-les sécher dans un endroit chaud et sec pendant 10 jours à deux semaines avant de les manger.