Mike Cherim / RF créative / Getty Images
- Total: 95 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 85 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 442 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 442 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 11g | 55% |
| Cholestérol 238 mg | 79% |
| Sodium 942mg | 41% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 238mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salsa épaisse achetée en magasin ajoute de la saveur et de l'humidité à ce pain de viande, tout en économisant du temps pour hacher les oignons et les poivrons. Le fromage épicé donne également un coup de pouce supplémentaire à cette recette de pain de viande. Servir avec du riz arrosé de coriandre fraîche et de jus de citron vert frais, ainsi que des haricots verts ou du maïs cuits à la vapeur. Vous pouvez également utiliser de la salsa moyenne ou chaude pour ajouter plus d'épices au mélange.
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché maigre
- 1 tasse de salsa aux tomates en gros morceaux
- 1 gros œuf, battu
- 1/3 tasse de lait entier ou faible en gras
- 3/4 tasse de chapelure sèche
- 1 1/2 tasse de fromage Jack Jack poivré râpé ou Jack Monterrey ordinaire
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 325 F. Graisser légèrement le fond d'une rôtissoire avec quelques gouttes d'huile végétale ou de canola.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, 2/3 tasse de salsa, l'oeuf, le lait, la chapelure, 1 tasse de fromage, le sel, le poivre, le cumin et le poivre de Cayenne et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mouillez vos mains avec de l'eau froide et formez le mélange de pain de viande en forme de pain d'environ 6 pouces de large et de 3 à 4 pouces de haut et placez-le dans le moule préparé.
Étaler le 1/3 tasse de salsa restante sur le dessus du pain de viande et garnir avec la 1/2 tasse de fromage restante. Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée atteigne 160 F.
Retirer la poêle du four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 à 15 minutes avant de trancher et de servir. Servir avec de la salsa supplémentaire sur le côté.
Conseils
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger le mélange de viande. Le surmélange de la viande peut donner une texture dense et dure. La meilleure façon de mélanger le pain de viande est avec vos mains. Lavez-vous et séchez-vous soigneusement les mains avant de mélanger.Une bonne option pour mélanger la viande est de placer tous les ingrédients dans un sac de rangement en plastique. Sceller le sac et presser pour mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité. Retirez le mélange de viande du sac et formez-le. Vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le laisser refroidir complètement. Trancher le pain de viande et congeler les tranches dans des sacs en plastique refermables jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, retirez autant de tranches de pain de viande que vous en avez besoin du congélateur et laissez décongeler au réfrigérateur. Placer les tranches sur un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et réchauffer au four à 350 F pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- Tex Mex
- dîner de famille
