L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 651 | Calories |
| 41g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 60g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 651 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 41g | 52% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 353 mg | 118% |
| Sodium 964mg | 42% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 60g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Autrefois incontournable des déjeuners et des garden-parties, la salade de crevettes classique est l'un de ces plaisirs presque oubliés. Mais si vous cherchez un repas simple et rafraîchissant qui est bon pour le déjeuner et le dîner toute l'année, cette salade de crevettes classique facile vaut le coup d'œil.
Fabriquée avec de très petites crevettes savoureuses, cette recette combine la juste quantité de mayonnaise de haute qualité, de jus de citron frais, de poivre et de chapelure. La simplicité est le mot-clé ici: la combinaison de céleri, oignon et cornichon est juste, et vous devriez éviter l'envie de compliquer le plat. Bien que cela puisse sembler un bon choix, résistez à la tentation d'ajouter du poivron, car il dominera l'équilibre des saveurs.
Vous vous demandez comment faire une salade de crevettes? Cherchez pas plus loin! (Gardez à l'esprit que l'utilisation d'ingrédients frais de haute qualité améliorera vraiment ce plat. Demandez à l'épicier de la section des fruits de mer de votre supermarché local de vous aider à choisir les bonnes crevettes et consultez les notes de cuisine ci-dessous pour plus de conseils.)
Ingrédients
- 1 livre de très petites crevettes cuites (décortiquées; voir les notes de cuisine ci-dessous)
- 1 tasse de céleri (haché finement)
- 2 cuillères à soupe d'oignon doux (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth (haché finement)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif: 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 à 1 tasse de chapelure blanche fraîche (voir les notes de cuisine ci-dessous)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger les crevettes, le céleri, l'oignon, le cornichon, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
L'épinette
Incorporez la mayonnaise et le jus de citron.
L'épinette
Incorporer la chapelure fraîche, en commençant par une demi-tasse et en ajoutant plus au besoin jusqu'à ce que la majeure partie du liquide en excès soit absorbée.
L'épinette
Servir sur des légumes verts, avec des craquelins ou dans des sandwichs.
L'épinette
Prendre plaisir!
Notes de cuisine
- Les crevettes extra petites, parfois appelées crevettes "de la taille d'une salade", sont les meilleures pour cette recette. Le nombre d'environ 250 crevettes ou plus par livre. Et ils sont aussi assez abordables! Si vous utilisez une plus grande taille, hachez grossièrement les crevettes en petits morceaux.Faites de la chapelure fraîche en utilisant n'importe quel pain blanc ordinaire, comme du pain italien ou français. Le pain d'un jour ou légèrement rassis fonctionne mieux. Retirer et jeter la croûte, couper ou déchirer le pain en morceaux et mélanger au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit très finement haché.Utilisez une mayonnaise de qualité supérieure et du jus de citron frais pour de meilleurs résultats. Cela signifie qu'aucune vinaigrette n'est autorisée et que vous devriez éviter le jus de citron emballé si des citrons frais sont disponibles. Cette recette donne quatre portions de salade de crevettes classique. Si vous ne partagez pas, conservez les restes au réfrigérateur pour un déjeuner facile où que vous soyez.
Balises de recette:
- salade
- Salade de crevettes
- apéritif
- Britanique
