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- Total: 7 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 6-8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 338 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 338 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 59 mg | 20% |
| Sodium 534mg | 23% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Copieuse et riche, cette recette de chaudrée de saumon est une excellente façon d'utiliser les restes de saumon cuit ou de saumon en conserve. Puisqu'il est fait dans la mijoteuse, cette chaudrée est idéale pour les nuits où les enfants ont des sports ou des activités après l'école.
Cette chaudrée est un repas à part entière. Ajoutez simplement une salade verte et du pain italien ou français croustillant, et vous êtes prêt à partir.
Ingrédients
- 8 onces. pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 1/2 po
- 8 onces. Mais congelé
- 15 onces. peut le maïs en crème
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de fruits de mer
- 1 cuillère à café. assaisonnement de fruits de mer, comme Old Bay
- 2 5 onces. conserves de saumon, égouttées (ou 1 tasse de saumon cuit restes, en flocons)
- 1 tasse de crème ou moitié-moitié
- Facultatif: 3 à 5 tirets de sauce piquante
- 4 à 6 tranches de bacon, cuites, pour garnir
Étapes pour réussir
Ajouter les pommes de terre, le maïs, le maïs en crème, les oignons, les poivrons rouges, les piments jalapeno, le bouillon de légumes et l'assaisonnement aux fruits de mer dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures ou à intensité élevée de 3 à 4 heures.
Environ 15 minutes avant de servir, verser la moitié du mélange dans un mélangeur. Avec un torchon sur le haut du mélangeur (pour éviter les brûlures de vapeur), réduire la soupe en purée jusqu'à épaississement. Retournez à la mijoteuse. Ajouter le saumon et la crème ou la moitié et la moitié et la sauce piquante, le cas échéant.
Remuer et cuire encore 15 à 30 minutes. Goûtez et ajoutez plus d'assaisonnement de fruits de mer si nécessaire. Remarque: La cuisson lente coupe les saveurs des aliments. Il est fort probable que vous deviez assaisonner cette soupe avant de la servir.
Verser la chaudrée dans des bols et garnir de bacon émietté.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Patate
- américain
- retour à l'école
- soupe
