L'épinette
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 323 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 323 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 57 mg | 19% |
| Sodium 1185mg | 52% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 84mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous pouvez utiliser du kielbasa, de la knackwurst ou de la bratwurst dans cette recette de casserole copieuse qui est parfaite pour une froide nuit d'hiver. Tout type de saucisse allemande fumée va bien dans cette combinaison avec des légumes et la choucroute est vraiment délicieuse et chaleureuse. Les saucisses doivent être entièrement cuites et tranchées avant de préparer ce plat.
Recette de saucisse et choucroute allemande traditionnelle
La choucroute a ses amants et ses ennemis. Cette nourriture traditionnelle est du chou fermenté aux épices. C'était un bon moyen de conserver les vitamines et les nutriments du chou pendant l'hiver. La choucroute est une excellente source de vitamine C et de vitamine B-6, ainsi que de fer et de magnésium. Il ajoute également des fibres à votre alimentation, avec 4 grammes par tasse. Bien que la choucroute soit riche en sodium, vous la rincerez dans cette recette, ce qui fera baisser ce niveau.
Le buzz le plus récent en faveur de la choucroute est que le processus de fermentation produit beaucoup de probiotiques et de prébiotiques, ce qui contribue à assurer le bon fonctionnement de votre tube digestif. Les probiotiques sont les bonnes bactéries qui fermentent le chou et vous aident ensuite à digérer vos aliments. Les prébiotiques sont les nutriments consommés par les probiotiques. Cela rend la choucroute bonne pour votre intestin de trois façons, en comptant la fibre.
Ingrédients
- 1 poivron rouge (haché)
- 1 oignon rouge (haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre de pomme)
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 1/2 lb de saucisse allemande fumée (entièrement cuite et tranchée)
- 1 pot de choucroute (16 onces) (rincé et égoutté)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F.
Enduire légèrement un plat de 2 1/2 pintes d'un enduit à cuisson ou d'huile.
L'épinette
Dans la casserole, mélanger le poivron, l'oignon, l'ail, le vinaigre de vin blanc, les graines de carvi, la cassonade et la saucisse tranchée. Mélangez doucement.
L'épinette
Couvrir de choucroute rincée et égouttée.
L'épinette
Couvrir le plat de papier d'aluminium ou d'un couvercle et cuire au four à 350 F jusqu'à ce que la casserole soit chaude et bouillonnante, environ 35 à 40 minutes.
L'épinette
Servez votre saucisse et votre choucroute chaud et dégustez!
Conseils
- Réfrigérez les restes. Ce plat se réchauffe bien au micro-ondes et est facile à emporter pour le déjeuner le lendemain au travail. Soyez averti qu'il peut y avoir des ennemis de la choucroute dans tout groupe qui peuvent faire des commentaires.Pour une suggestion de repas, commencez par une salade verte qui comprend des champignons tranchés et des tomates raisins arrosées d'une vinaigrette légère.Un bon vin rouge est un excellent accompagnement, bien que vous puissiez déguster un Riesling blanc ou un verre de votre bière préférée.Vous pouvez servir la casserole avec des petits pains croustillants et du beurre (ou le saindoux traditionnel). Si vous avez une boulangerie allemande à portée de main, les petits pains allemands sont parfaits. Pour le dessert, offrez quelque chose de sucré et léger, comme du gelato ou du sorbet arrosé de vinaigre balsamique.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- allemand
- tomber
