David Papazian / Getty Images
- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 268 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 268 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 302 mg | 101% |
| Sodium 1887mg | 82% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 180 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces crevettes sont infusées de la douceur de l'ananas et d'un soupçon d'épices de la sauce chili.C'est un excellent moyen de préparer des fruits de mer qui ont une touche tropicale. Servir avec des légumes grillés et du riz pour un repas vraiment mémorable.
Ingrédients
- 2 livres de grosses crevettes (décortiquées et déveinées)
- 1 tasse de morceaux d'ananas
- 1 petit oignon rouge (coupé en morceaux)
- Pour la marinade:
- 1/4 tasse d'ananas (écrasé)
- 1/3 tasse de sauce chili
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 à 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de rhum noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
Ajouter les crevettes décortiquées, bien enrober, couvrir et laisser mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Retirer les crevettes de la marinade et les enfiler sur des brochettes en alternant entre des morceaux d'ananas et d'oignon rouge.
Placer la marinade réservée dans une casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Veillez à ce qu'il ne brûle pas. Vous pouvez faire cuire la marinade sur le brûleur latéral si votre gril en a un. Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir.
Placer les brochettes de crevettes sur le gril et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Retirer du feu et servir avec la sauce arrosée du dessus.
Conseils
- Le trempage de vos brochettes peut les empêcher de prendre feu, ce qui conduit finalement toutes vos viandes et légumes à tomber au fond du gril.Si vous optez pour les brochettes de bambou, plongez complètement les bâtons dans l'eau et faites-les tremper pendant environ une demi-heure, au moins. Vous pouvez également utiliser le vin comme alternative à l'eau, ce qui donnera à votre viande et vos légumes un autre élément de saveur.C'est une bonne idée de faire tremper quelques brochettes supplémentaires, juste au cas où vous en casseriez une ou deux pendant la préparation de vos brochettes. Si le shish kebab est un plat commun chez vous, faites tremper l'ensemble des brochettes, égouttez-les bien et mettez les extras dans votre congélateur pour les retirer au besoin.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- la fusion
- barbecue
