L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: plusieurs gâteaux (4 portions)
Servez ces délicieux gâteaux frits au gruau pour le petit déjeuner ou garnissez-les de poulet à la crème ou d'une sauce crémeuse aux crevettes pour un délicieux repas de tous les jours. Ils seraient également délicieux servis comme de la polenta avec un peu de marinara et de parmesan.
Utilisez-les à la place des muffins anglais comme base pour les œufs Bénédicte ou les sandwichs ouverts aux œufs, au jambon et au fromage. Ou garnissez-les de sauce à la saucisse.
Ingrédients
- 5 tasses d'eau
- Une pincée de sel (ou au goût)
- 1 tasse de grains de pierre moulus
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Huile végétale (pour la friture)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Porter l'eau et le sel à ébullition dans une grande casserole épaisse.
Ajouter les grains et continuer à mijoter, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que les grains soient cuits et épais comme de la bouillie, environ 15 à 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau bouillante.
L'épinette
Versez le gruau chaud sur une grande assiette ou une plaque à pâtisserie moyenne pour former une couche d'environ 3/4 de pouce de profondeur. Couvrir et laisser refroidir, puis réfrigérer pour bien refroidir.
L'épinette
Lorsque les grains sont froids et fermes, coupez-les en morceaux rectangulaires ou utilisez des emporte-pièces et coupez des ronds.
L'épinette
Draguez les morceaux de gruau avec de la farine, en secouant tout excès de farine.
L'épinette
Chauffer environ 1/2 pouce d'huile végétale dans une grande poêle lourde à feu moyen-élevé. Faire frire les gâteaux de grains jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ quatre à cinq minutes au total.
L'épinette
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.
L'épinette
Servir chaud.
L'épinette
Balises de recette:
- gâteau
- plat d'accompagnement
- du sud
- Derby kentucky
