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- Total: 10 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 10 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 631 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 64g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 631 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 12g | 62% |
| Cholestérol 196 mg | 65% |
| Sodium 201 mg | 9% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 64g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La mijoteuse - également connue sous le nom de mijoteuse - est une merveilleuse invention pour ceux d'entre nous qui se retrouvent pressés par le temps le soir. Qui veut rentrer à la maison après une journée exténuante au travail pour travailler dans la cuisine et mettre un repas parfait sur la table? Entrez dans la mijoteuse. Vous pouvez tout faire le matin, le brancher et le laisser faire son travail tout au long de votre journée. Votre repas vous attend lorsque vous rentrez chez vous, prêt à servir sans trop de tracas.
Cette excellente recette pour la mijoteuse prend des heures, mais pas vos heures. Commencez le matin et revenez à la maison pour un repas satisfaisant.
Ingrédients
- 1 mandrin de boeuf ou rôti rond de fond (environ 3 à 4 livres, gras paré)
- 6 à 8 pommes de terre rouges moyennes
- 8 onces de petites carottes
- 4 gousses d'ail (entières et pelées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin (séché, broyé) ou 2 cuillères à café de romarin (haché, frais)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse d'eau ou de bouillon de boeuf
- 1/4 tasse de vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs (dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau froide)
- Facultatif: 1/4 tasse de persil (haché, frais)
Étapes pour réussir
Du matin
Placer les pommes de terre, les carottes et l'ail au fond de la mijoteuse.
Frottez les herbes et les assaisonnements dans le bœuf et placez le bœuf sur les légumes.
Ajouter l'eau ou le bouillon et le vin.
Couvrez la mijoteuse et réglez-la à bas. Cuire de 9 à 11 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
Quand il est temps de servir
Retirer les légumes et les transférer dans un plat de service. Couvrez-les pour les garder au chaud.
Retirez le rôti et découpez-le à travers le grain en fines tranches. Couvrez les tranches pour les garder au chaud.
Filtrez le liquide de cuisson et écumez la graisse. Mélanger 2 tasses de liquide et le mélange de fécule de maïs dans une petite casserole. Remuer jusqu'à homogénéité.
Cuire à feu moyen pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Garnir le boeuf et les légumes de persil si désiré et servir avec la sauce épaissie.
Conseils d'experts
Techniquement, un Crock-Pot est un type de mijoteuse. Les deux s'appuient sur la chaleur humide pour cuire lentement les aliments sur une longue période de temps, mais il existe quelques variations mineures entre les deux.
Utilisez un rôti de mandrin maigre ou une autre coupe de boeuf pour cette recette si possible. Si vous utilisez un morceau de viande plus gras, placez-le dans la mijoteuse avec le côté gras vers le haut.
Une à 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire ajouteront une belle touche à la sauce si vous préférez quelque chose avec un peu plus de punch. Ajoutez-le avec le bouillon et le vin.
Balises de recette:
- Patate
- rôti à la mijoteuse avec légumes
- entrée
- américain
