D.Schmidt
- Total: 13 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 12 à 15 crevettes (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 94 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 15 crevettes (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 94 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 2009mg | 87% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Savourez le goût de crevettes somptueuses et succulentes sautées dans une sauce thaïlandaise à l'ail piquante. Cette recette est facile et ne devrait prendre que 15 minutes environ.
Salé-sucré, à l'ail et un peu épicé, c'est le plat parfait à servir tous les soirs de la semaine. Il est également assez beau pour servir lors d'une fête comme apéritif ou amuse-gueule. Même vos enfants vont se déchaîner, bien que vous souhaitiez peut-être réduire le piment pour renverser les épices.
Ingrédients
- Pour la marinade:
- 1 1/2 - 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (sauce aux huîtres thaïlandaise ou Lee Kum Kee)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 à 6 gousses d'ail (hachées, au goût)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 piment rouge (haché ou 1/3 cuillère à café de piment broyé séché; au goût)
- Pour le sauté:
- 12 à 15 crevettes moyennes à grosses (ou crevettes; papillonées, les coquilles peuvent être enlevées ou laissées)
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile (pour le sauté)
- Garniture: 1 citron (coupé en quartiers)
- Garniture: 1/2 tasse de coriandre (fraîche)
Étapes pour réussir
Dans un bol, mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soya, la sauce de poisson, la cassonade, l'ail, le jus de lime et le piment. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
Placer les crevettes dans la marinade et bien mélanger pour bien enrober.
Dans un wok ou une poêle, chauffer l'huile. Une fois chaudes, ajoutez les crevettes avec la marinade.
Faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient dodues et roses. Ils seront également légèrement dorés de la sauce. Évitez de trop cuire ou les crevettes deviendront caoutchouteuses.
Testez le goût de la sauce et ajustez-la au besoin pour obtenir un équilibre salé-sucré. Ajoutez plus de sucre si c'est trop acide. S'il est trop salé ou sucré, ajoutez plus de jus de citron vert.
Deux façons de le servir
Ce sauté de crevettes fonctionne parfaitement comme entrée légère pour deux personnes ou apéritif pour un groupe. Quoi qu'il en soit, il peut être plaqué pour faire une excellente présentation.
Pour un dîner ou un déjeuner: Glissez simplement les crevettes sur un plat de service et saupoudrez de coriandre, plus un piment frais supplémentaire (si vous utilisez). Ajouter des quartiers de citron ou de lime sur le côté et servir avec du riz ou une mie de pain française croustillante.
Pour le service de fête ou comme apéritif: Utilisez des pinces pour ramasser les crevettes dans la casserole, permettant à la plupart de la sauce de retomber dans la poêle. Disposez les crevettes sur un plat de service avec la queue vers le haut et collez un cure-dent dans chacune pour les manger plus facilement. Verser la sauce sur le plat et saupoudrer de coriandre fraîche. Garnir de quartiers de lime.
Balises de recette:
- crevette
- crevettes thaï
- apéritif
- thaïlandais
