Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
Préparez des sandwichs avec cette salade aux œufs savoureuse en utilisant votre pain ou biscuits et feuilles de laitue préférés. Cette salade aux œufs fait également une excellente tartinade pour les apéritifs. En mettre sur un biscuit et garnir d'un peu de caviar, d'olives mûres ou farcies tranchées, de tranches d'oignon rouge ou de pimiento pour une savoureuse cuisine de fête.
Le mélange de salade aux œufs est indiqué sur un fromage à la crème et un biscuit à la ciboulette.
Ingrédients
- 8 gros œufs
- 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de ciboulette
- 1/4 tasse de céleri (haché finement ou tranché finement)
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Une pincée de sel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mettez les œufs dans une casserole; couvrir d'eau froide. Couvrir la casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu et laisser reposer, couvert, environ 18 à 20 minutes. Rincez les œufs à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.
Épluchez et hachez les œufs, puis mettez-les dans un bol. Ajouter la ciboulette ciselée et le céleri. Incorporer 2 cuillères à café de moutarde et 4 cuillères à soupe de mayonnaise jusqu'à homogénéité.
Ajouter plus de moutarde et de mayonnaise si désiré. Ajouter le poivre et incorporer le sel, au goût.
Prendre plaisir!
Conseils
- Pour les jaunes d'œufs moites, réduisez le temps de repos à environ 15 minutes. Utilisez-le pour des sandwichs ou des hors-d'œuvre ou servez-le en salade-déjeuner sur des feuilles de laitue.
Variations de recette
- Au lieu de ciboulette, ajoutez des oignons rouges ou des oignons verts finement hachés à la salade aux œufs. Une cuillère à soupe de persil frais haché peut être ajoutée à la salade aux œufs avec la ciboulette.
Balises de recette:
- Oeuf
- apéritif
- du sud
- dîner de famille
