L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 8 heures 25 minutes
- Préparation: 8 h 25 min
- Cuisson: 0 min
- Donne: 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 111 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 111 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| 68 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 6g | |
| Protéine 3g | |
| Vitamine C 0 mg | 1% |
| Calcium 30 mg | 2% |
| Fer 0 mg | 2% |
| Potassium 52 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le lait de poule est un classique des fêtes et c'est une boisson de fête préférée lorsque la saison de Noël se déroule chaque année. Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire du lait de poule, peu de recettes sont aussi traditionnelles que celle-ci qui propose du cognac et des œufs frais.
Le lait de poule fait à partir de zéro est de loin supérieur à toutes les options de boissons alcoolisées prêtes à boire que vous pouvez acheter au supermarché. C'est aussi plus facile que beaucoup de gens ne le croient. Si vous savez comment battre les œufs et que vous avez un stock de base d'articles de cuisine essentiels, vous pouvez faire un excellent lait de poule.
C'est une recette parfaite pour les grandes fêtes et c'est une recette appréciée par les fêtards depuis des siècles. Bien que cela nécessite un peu de patience et de temps (pas plus que les friandises cuites au four que vous concoctez), cela vaut bien l'effort et est sûr d'être un plaisir pour la foule.
10 cocktails de Noël traditionnels pour garder la saison lumineuse
Ingrédients
- 6 grands
oeufs, séparés)
- 1/2 tasse de sucre superfin
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/2 cuillère à café
muscade râpée (plus plus pour la garniture)
- 2 tasses de brandy
- 1 tasse de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Battre les jaunes d'oeufs, 1/4 tasse de sucre, le sel, la vanille et la muscade (si utilisé) ensemble jusqu'à ce qu'il soit très épais et ait une couleur jaune clair.
L'épicéa / Katarina Zunic
Incorporer lentement le brandy et le lait.
L'épicéa / Katarina Zunic
Couvrir et réfrigérer une nuit au réfrigérateur.
L'épicéa / Katarina Zunic
Peu de temps avant de servir, battre les blancs d'oeufs en pics mous.
L'épicéa / Katarina Zunic
Incorporer progressivement le 1/4 tasse de sucre restant et battre à nouveau ce mélange jusqu'à l'obtention de pics mous, créant une crème semblable à la meringue.
L'épicéa / Katarina Zunic
Versez lentement cette crème sur le mélange d'eau-de-vie réfrigérée, en la pliant doucement.
L'épicéa / Katarina Zunic
Servir le lait de poule dans une tasse, un verre à café irlandais ou une tasse à punch et râper la muscade par-dessus pour une garniture.
L'épicéa / Katarina Zunic
Prendre plaisir!
Conseils
- Bien que le brandy soit un favori et l'une des liqueurs les plus traditionnelles utilisées dans le lait de poule, ce n'est pas la seule option. Le rhum et le whisky sont également des alternatives populaires. Cependant, dans un test de goût, le brandy fait un lait de poule plus attrayant dans l'ensemble. Assurez-vous que vous utilisez les œufs les plus frais. Tout le monde a entendu les avertissements concernant la consommation d'œufs crus et le potentiel de salmonelles. Pourtant, vous n'avez pas à laisser cela vous faire peur loin de ce classique de Noël. En accordant une attention particulière à la fraîcheur et à la qualité de vos œufs et à la façon dont vous les manipulez, votre lait de poule devrait être parfaitement sûr pour les invités.
Variations de recette
Le lait de poule est l'une de ces boissons que les gens aiment ou détestent et beaucoup de gens entrent dans cette dernière catégorie. Si vous êtes un de ces ennemis, explorez les nombreuses recettes de lait de poule disponibles. Il est fort possible que vous n'ayez pas encore trouvé le «nog» qui vous convient.
- Pour une introduction douce au monde du lait de poule, essayez une recette avec des saveurs plus douces et un peu d'épices pour couvrir l'œuf. Des recettes comme le lait de poule au pain d'épice et le lait de poule au caramel changeront rapidement d'avis sur le lait de poule.Si vous voulez éviter les œufs dans votre lait, c'est possible aussi. Préparez un lait de poule végétalien ou le coquito de Porto Rico, qui préfère la noix de coco et le lait aux œufs.
Quelle est la force du lait de poule?
Le lait de poule a également la réputation d'être trop fort et il est connu qu'il a plus que quelques invités de fête de vacances, eh bien, schnockered. Dans la plupart des cas, c'est parce que la boisson contient trop d'alcool grâce à un hôte "généreux". Ce n'est jamais la meilleure idée pour des boissons de style punch car vos invités ne savent pas à quel point c'est puissant. Il est facile pour eux d'avoir un verre de trop avec une bouffonnerie et une gêne générale à suivre.
Dans cette recette, les deux tasses de brandy sont parfaites pour servir environ 16 petits verres de lait de poule. Avec un brandy à 80 degrés, il fonctionne jusqu'à environ 18 pour cent ABV (36 degrés), ce qui est à peu près moyen pour un bon cocktail. De plus, la plupart des gens n'auront qu'un ou deux verres avant de se tourner vers une autre boisson car vous ne pouvez avoir que peu de nog!
Balises de recette:
- Cocktail de brandy
- lait de poule traditionnel
- américain
- Noël
