Bol de riz au chorizo et à l'avocat. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 7 minutes
- Préparation: 7 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 portion
Ces quantités sont pour un bol, parfait pour les moments où quelqu'un dans la famille a besoin d'un déjeuner rapide (en supposant que vous avez cuisiné du chorizo à portée de main!) Mais par tous les moyens multipliez la recette à volonté pour un repas complet en famille. C'est un excellent déjeuner dans un bol.
Ingrédients
- 1 tasse de riz cuit chaud (brun ou blanc)
- ¼ tasse de chorizo émietté cuit, réchauffé (voir remarque)
- ¼ tasse de fromage queso émietté
- ¼ avocat, tranché
- 3 ou 4 tomates raisins ou cerises, coupées en deux
- 1 à 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- Facultatif: salsa et / ou crème sure à servir
Étapes pour réussir
Empiler le riz dans un bol et garnir de chorizo, queso, avocat, tomates et oignons rouges. Ajouter de la salsa ou de la crème sure si désiré.
Remarque:
Quand vous voyez une recette, appelez du chorizo émietté qui fait référence au chorizo mexicain qui est différent de l'espagnol et d'autres types. Le chorizo mexicain est une saucisse de viande hachée épicée qui est généralement vendue fraîche et non cuite, en vrac ou en boyau. Il doit être cuit avant d'être mangé et s'il est dans une enveloppe, il est généralement retiré avant la cuisson, de sorte que le résultat est de la viande de saucisse cuite émiettée.
Vous pouvez le trouver avec d'autres viandes crues ou saucisses à l'épicerie. Il est souvent fabriqué à partir de porc ou d'une combinaison de porc et d'autres ingrédients, mais de nos jours, vous pouvez également trouver du chorizo de dinde sur le marché. Quelle que soit la viande avec laquelle elle est faite, les assaisonnements ajoutés - y compris les piments et le vinaigre - lui donnent généralement une couleur rouge brique. Il est souvent utilisé sur des tacos et de façon très classique avec des œufs brouillés pour le petit déjeuner au Mexique. Il peut également être trouvé fournissant une touche de saveur dans les plats de fruits de mer.
Utilisez n'importe quel type de chorizo émietté cuit ou d'autres saucisses, comme le porc, la dinde, le boeuf, même une saucisse végétarienne. Vous pouvez certainement mélanger et assortir les fromages - Monterey Jack râpé, cheddar un mélange mexicain, tous sont de bons ajouts à ce type de bol de riz.
Que faire avec l'extrait d'avocat?
Essayez-le sur des salades comme cette salade de sésame-miel au quinoa et aux carottes avec de l'avocat en tranches, ou faites-en la star comme dans cette salade d'avocat avec une vinaigrette crémeuse au miso. Pour un déjeuner plus chaleureux, essayez-le dans ce sandwich au pain plat au poulet grillé et à l'avocat. Ou, servez-le comme apéritif comme ce Crostini à l'avocat et aux haricots Cannellini avec Gremolata. Bien sûr, les avocats sont également excellents dans les trempettes comme la trempette crémeuse à l'avocat, la trempette au pesto d'avocat et le guacamole épicé. Il peut même être dans un dessert, comme cette crème glacée crémeuse au thé vert à l'avocat!
Ce que les enfants peuvent faire:
Les enfants peuvent émietter la saucisse lorsqu'elle est cuite, après qu'elle ait un peu refroidi. Ils peuvent également émietter le fromage et couper en tranches l'avocat et les tomates cerises ou raisins.
Balises de recette:
- riz
- dîner
- Espagnol
- printemps
