Claire Cohen
La Saint-Nicolas, qui a lieu le 6 décembre, marque le début de la cuisson de Noël pour de nombreux Tchèques. Sortez toutes les recettes séculaires pour les biscuits et les bonbons faciles à préparer et à forte intensité de main-d'œuvre connus sous le nom de vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Il s'agit d'une liste tout compris qui peut comprendre des cookies, des tartelettes délicates, des bonbons et plus encore. Il évoque l'image de «prunes à sucre dansant dans leurs têtes».
Les 8 secrets pour parfaire des biscuits maison
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Biscuit de Noël tchèque Susenky (Vanocni Cukrovi)
L'épinette
Cette recette de base peut être transformée en différents biscuits en variant la forme et en sandwich avec de la confiture ou du remplissage de biscuits, en décorant avec des glaçages de différentes couleurs, en saupoudrant de sucre à glacer ou en laissant nature.
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Cookies en noir et blanc (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Cette recette facile pour les cookies tchèques en noir et blanc ou linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) peut être transformée en zavitky (moulin à vent), sachovnice (damier), kolecka s formes obrouckou (roue), rezy ze cytr pruhu (carré) et salam (salami).
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Biscuits roulés parisiens (Parizske Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Cette recette de biscuits tchèques parisiens ou de parizske pecivo est mieux connue sous le nom de biscuits roulés ou de pirouettes. Ils sont généralement servis tels quels, mais ils peuvent être garnis de crème fouettée sucrée, si désiré.
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Biscuit aux pattes d'ours (Medvedi Tlapicky)
L'épicéa / Katarina Zunic
Les biscuits aux pattes d'ours peuvent être roulés dans du sucre vanillé ou du sucre de confiseur, mais de nombreux Tchèques aiment tremper les extrémités dans du chocolat fondu et utiliser des amandes effilées blanchies pour les griffes. Et ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de moule à patte d'ours, un moule à madeleine fonctionnera très bien.
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Croissants à la vanille (Vanilkove Rohlicky)
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Certains boulangers aiment les rouler dans du sucre vanillé alors qu'ils sont encore chauds, mais ils sont également délicieux roulés dans du sucre de confiseur. Ils ressemblent à de la neige fraîchement tombée - si parfaite pour Noël!
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Biscuits au pain d'épice (Pernik na Figurky)
Bateau en papier créatif / Getty Images
Cette recette peut être transformée en formes simples, rondes, au gingembre ou en hommes de pain d'épice fantaisistes, étoiles, coeurs, anges, rennes ou tout ce que votre cœur désire. Décorez avec ce glaçage à l'eau facile à faire.
