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- Total: 25 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 25 heures
- Montée: 2 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 651 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 79g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 651 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 43% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 226 mg | 75% |
| Sodium 1022mg | 44% |
| Glucides totaux 79g | 29% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 86mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce pain léger et moelleux a été créé spécialement pour être consommé avec de l' horchata de chufa , la boisson traditionnelle de Valence, à base de noix de tigre. C'est un long pain sucré en forme de cigare à tremper dans la horchata .
Ingrédients
- 3 1/2 oz. eau (tiède à chaude)
- 1/4 oz. levure sèche active
- 4 3/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 3 1/2 oz. huile végétale
- 1 c. sel
- Pour le glaçage:
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 3/4 oz. eau tiède
Étapes pour réussir
Dissoudre la levure dans l'eau dans une tasse à mesurer en verre chauffée, en remuant jusqu'à ce que la levure soit complètement absorbée.
Verser la farine dans un grand bol à mélanger et incorporer le mélange de levure. Ajouter le sucre et les œufs et bien mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne. Si elle devient trop épaisse, utilisez une cuillère en bois. Ajouter l'huile végétale et le sel tout en continuant de mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Former la pâte en boule et couvrir le bol avec un torchon ou une pellicule plastique. Laissez le bol dans un endroit chaud de la cuisine, à l'abri des courants d'air. Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.
Une fois la pâte levée, elle est prête à rouler sous forme de fartóns et à cuire. Chauffez le four à 360 F.
Saupoudrez une planche de farine et graissez une plaque à biscuits avec du beurre ou de la graisse végétale. Pincez un morceau de pâte et roulez en boule avec vos mains. Étalez la balle en un long morceau en forme de cigare. Placez-les sur la plaque à biscuits graissée.
Faire cuire dans la grille centrale du four chaud pendant 15 à 18 minutes, ou quand ils sont dorés sur le dessus.
Pendant la cuisson des fartóns, préparer le glaçage. Mesurer le sucre en poudre dans un petit bol à mélanger et ajouter l'eau tiède, en remuant avec un fouet. La glaçure doit être un sirop épais et blanc.
Pendant que les fartons sont encore chauds, badigeonnez chacun avec le glaçage. Servir chaud avec un verre d'horchata de chufa.
Balises de recette:
- pain sucré
- dessert
- Espagnol
- été
