Recette de café espagnol flamboyant

Flaming Spanish Coffee Tutorial

Marko Goodwin

Il existe de nombreuses variantes du café espagnol, mais le style le plus célèbre du café espagnol est également le plus dramatique. Aussi connu sous le nom de "Flaming Spanish Coffee", il est allumé en feu pendant sa préparation. Ce guide étape par étape de Flaming Spanish Coffee comprend des instructions pour plusieurs variations sur le thème, y compris des liqueurs et des garnitures alternatives.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du café espagnol flamboyant:

• 1 à 2 onces de rhum résistant à 151 1 à 2 onces de spiritueux ou de liqueurs compatibles avec le café, tels que Kahlua, Amaretto, Cointreau ou une liqueur de café maison (vous pouvez mélanger et assortir pour une saveur plus complexe.) Environ 3 onces de café infusé assez de jus de citron pour bordez le verre Assez de sucre, de cassonade ou de sucre épicé pour coller le verre Plusieurs pincées de cannelle moulue et de muscade Crème fouettée ou crème épaisse (au goût)

Vous aurez également besoin d'équipement:

• Un verre à vin, une tasse à café irlandaise ou un autre morceau de verrerie à tige résistante à la chaleur Deux petits bols ou assiettes adaptés pour rimming le verre Une allumette longue ou plus légère Un extincteur (juste au cas où!)

Bordez un verre à vin ou une tasse à café irlandaise avec du sucre

Marko Goodwin

À l'aide du sucre et du jus de citron (ou d'une liqueur), entourez un verre à vin, une tasse à café irlandaise ou un autre morceau de verrerie à tige solide.

Pour coller le verre, vous aurez besoin de deux bols peu profonds ou de petites assiettes, chacun avec un diamètre plus grand que le bord du verre. Mettez le jus de citron dans un bol (ou dans une assiette) et le sucre dans / sur l'autre. Trempez le rebord du verre dans le jus de citron, puis, encore humide, plongez-le dans le sucre. Le sucre collera au bord du verre.

Préparez-vous à allumer le cocktail en feu

Marko Goodwin

Maintenant, vous êtes presque prêt à allumer votre café espagnol flamboyant! Avant de jouer un match, il y a quelques choses que vous devez faire:

• Gardez un extincteur à proximité. Si vous n'avez jamais fait de cocktail enflammé auparavant, ne sautez pas cette étape! Éloignez tous les objets hautement inflammables de la zone dans laquelle vous allumerez le cocktail.Préparez vos épices en dévissant le capuchon de leurs boîtes (de préférence avec un couvercle perforé pour saupoudrer les épices sur la boisson) ou en les plaçant dans un petit bol Retirez les bouchons à vis de vos liqueurs et placez-les à proximité, mais dans un endroit où elles ne se renverseront pas pendant que votre boisson est en feu. Déplacez votre café infusé à un endroit près du verre. Baissez les lumières de la pièce. (Cela aura l'air plus dramatique de cette façon.) Versez le rhum résistant à 151 dans le verre à vin. Relevez vos manches et (si nécessaire) attachez vos cheveux.

OK, vous êtes maintenant prêt à allumer la boisson en feu!

Allumez votre cocktail de café espagnol en feu

Marko Goodwin

Cette partie est un peu délicate, alors respirez profondément et gardez votre sang-froid.

1. Inclinez le verre à un angle de 45 degrés. Avec une longue allumette ou un briquet, allumez le rhum en feu. Ne soyez pas surpris s'il s'allume avant que le feu ne touche le rhum - c'est normal. Remettez le verre en position verticale et placez-le sur une surface plane. Si vous avez utilisé une allumette pour allumer le feu, soufflez l'allumette. Avec votre main à plat et face vers le bas vers la table, tenez fermement la tige du verre entre votre index et le majeur. En bougeant votre main dans un mouvement circulaire, tourbillonnez le rhum enflammé dans le verre pour caraméliser le sucre.Une fois que le sucre est principalement caramélisé, saupoudrez la muscade moulue et la cannelle sur la boisson. (Les épices aromatiseront la boisson et ajouteront des étincelles spectaculaires à la préparation de votre cocktail.)

Éteignez le feu dans votre cocktail de café espagnol

Marko Goodwin

Versez rapidement et soigneusement les liqueurs et / ou liqueurs souhaitées sur le cocktail. (Ne versez pas de trop haut ou le rhum enflammé peut éclabousser hors du verre.) Ne vous inquiétez pas si le liquide bout au début. Il refroidira lorsque vous ajouterez plus d'ingrédients.

Une fois que vous avez ajouté les liqueurs / liqueurs et le café, le verre doit être rempli aux 2/3 ou plus.

Garnissez votre cocktail de café espagnol

Marko Goodwin

Une fois le feu éteint, votre cocktail au café espagnol flamboyant est presque terminé. Cependant, vous avez toujours la possibilité de faire preuve de créativité. Vous pouvez mélanger et assortir les garnitures de votre choix. Choisissez parmi les garnitures suivantes:

• Crème fouettée ou crème épaisse Cannelle moulue et / ou muscade Zeste d'agrumes classés Copeaux de chocolat ou un filet de sirop de chocolat Une cerise brandie (ou une cerise au marasquin)

Une fois que vous avez surmonté votre boisson, elle est prête à être dégustée. Attention, il fait probablement encore très chaud!