L'épinette / Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: Assez pour le gâteau (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 162 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Assez pour le gâteau (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 162 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le sirop d'érable et la cassonade s'associent pour parfumer ce glaçage moelleux à l'érable. La cassonade est cuite avec le beurre et le sirop d'érable, puis le mélange de sirop refroidi est battu dans le sucre des confiseurs.
Utilisez le sirop d'érable le plus foncé que vous pouvez trouver pour une saveur d'érable robuste. Pour une saveur d'érable encore plus intense, ajoutez une petite quantité d'arôme d'érable avec la vanille.
C'est un excellent glaçage pour un gâteau en couches, un gâteau de 9 x 13 x 2 pouces ou des cupcakes.
Ingrédients
- 1 bâton de beurre (4 onces non salé)
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de cassonade (claire ou foncée, emballée)
- 2 1/2 à 3 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème légère (ou moitié-moitié, lait ou lait évaporé; plus au besoin)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Facultatif: 1/2 cuillère à café d'arôme d'érable
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre avec le sirop d'érable et la cassonade. Porter à ébullition en remuant constamment.
Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant, environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la cassonade se soit dissoute.
Retirer le mélange de sirop du feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet.
Versez le mélange de sirop refroidi dans un bol à mélanger. Incorporer graduellement 2 1/2 tasses de sucre en poudre et la crème ou le lait. Ajouter l'arôme et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus de sucre à glacer ou plus de crème ou de lait, au besoin pour faire un glaçage à tartiner.
Le glaçage fait assez pour un gâteau à deux couches, un gâteau rectangulaire ou environ 18 à 24 petits gâteaux.
Balises de recette:
- gâteau
- glaçage à l'érable
- dessert
- américain
