L'épinette / Diana Rattray
- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 717 | Calories |
| 58g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 717 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 58g | 74% |
| Gras saturés 16g | 79% |
| Cholestérol 277 mg | 92% |
| 836 mg de sodium | 36% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 376mg | 29% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les crêpes moelleuses aux pacanes sont légères et aérées avec l'ajout de blancs d'œufs battus. Arroser les crêpes de votre sirop préféré et garnir de moitiés de pacanes sucrées.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de pacanes finement hachées (grillées si désiré)
- 1 tasse de babeurre
- 3/4 tasse de lait
- 2 gros œufs (séparés)
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: 1/2 tasse de noix de pécan (ou fruits pour la garniture)
Étapes pour réussir
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le soda et les pacanes hachées.
Dans un autre bol, fouetter le babeurre et le lait, les jaunes d'œufs et le beurre fondu. Mélanger dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
Battre les blancs d'oeufs dans un autre bol jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est suffisamment chaude pour qu'une goutte d'eau grésille, versez la pâte à crêpes sur la poêle en portions d'environ 1/4 tasse, en étalant légèrement. Lorsque les bords sont plutôt secs et que des bulles éclatent et que les fonds sont bien dorés, environ 2 à 3 minutes, retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de plus.
Servir chaud avec du beurre et du sirop et garnir de moitiés de noix de pécan ou de fruits, si désiré.
Balises de recette:
- crêpe
- petit déjeuner
- du sud
- Noël
