The Spruce Eats / Nita West
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 café (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 598 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 47g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 café (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 598 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 18g | 91% |
| Cholestérol 98 mg | 33% |
| Sodium 424 mg | 18% |
| Glucides totaux 47g | 17% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 1108mg | 85% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En France, des parts égales de lait cuit à la vapeur et de café chaud fort sont combinées pour faire la boisson moelleuse parfaite connue sous le nom de café au lait .
Préparez cette recette facile à la maison et servez-la lors d'un petit-déjeuner français traditionnel avec des croissants feuilletés ou comme café après le brunch avec un seul carré de chocolat noir. Vos invités penseront qu'ils ont été transportés dans un café-terrasse à Paris.
Cette recette fait une portion, mais les proportions peuvent être augmentées pour plusieurs tasses de ce doux remontant.
En Espagne, cette boisson identique est connue sous le nom de café con leche, tandis que les Allemands l'appellent milchkaffee. Les V egans n'ont pas besoin de se sentir exclus de cette recette de café au lait. Pour ceux qui aiment manger leur café en dessert, ne manquez pas ce café au lait crème brûlée.
Ingrédients
- 1 partie de café fort et chaud (torréfaction française)
- 1 partie de lait cuit à la vapeur
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Nita West
Dans une grande tasse, versez des parties égales de café chaud fort et de lait cuit à la vapeur, en réservant la mousse.
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Remuer.
The Spruce Eats / Nita West
Déposer la mousse réservée sur le dessus et servir chaud.
The Spruce Eats / Nita West
Si vous êtes artistique, vous voudrez peut-être vous essayer à l'utilisation du lait cuit à la vapeur pour créer du latte art.
The Spruce Eats / Nita West
Comment faire du lait à la vapeur sans machine à expresso
Vous n'avez pas besoin d'une lance à vapeur de fantaisie ou d'une machine à expresso pour faire du lait cuit à la vapeur à la maison. Voici une technique infaillible qui produit d'excellents résultats.
Versez la quantité de lait souhaitée dans un bocal en verre (un bocal Mason fonctionne bien).
Vissez un couvercle et secouez fort le pot pendant 45 secondes. Cela incorporera de l'air (semblable à ce qui se passe lorsque la crème épaisse est fouettée). Arrêtez de trembler lorsque le lait a doublé de volume.
Dévissez le couvercle et placez le pot au micro-ondes et chauffez à puissance maximale pendant 30 à 45 secondes. Regardez-le attentivement. Si le lait devient trop chaud, l'air dans lequel vous l'avez secoué se dégonfle. Une bonne règle de base est de chauffer jusqu'à ce que le pot soit chaud au toucher mais pas si chaud que vous avez besoin d'un porte-pot.
Retirer du micro-ondes et déplacer la mousse sur le côté pendant que vous versez le lait cuit à la vapeur dans le café. Versez ensuite cette mousse très prisée sur le dessus.
Balises de recette:
- café
- petit déjeuner
- français
- fête des pères
