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- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4-6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 443 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 64g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 443 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 195 mg | 8% |
| Glucides totaux 64g | 23% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le contraste de température de cette simple recette de pâtes estivales est rafraîchissant: des pâtes chaudes fraîchement cuites et des tomates fraîches crues. Il n'y a que quelques ingrédients, alors pour la meilleure saveur, assurez-vous qu'ils sont de la plus haute qualité possible.
Le plat est mieux préparé en été avec les tomates et le basilic les plus frais que vous puissiez trouver. (Remarque: les tomates hors saison ont tendance à avoir une texture farineuse et un manque de saveur.) Si vous avez un jardin, c'est une excellente utilisation de vos produits soigneusement cultivés. Si vous n'avez pas le pouce vert, procurez-vous vos tomates et votre basilic au marché fermier. Les tomates doivent être fermes et lourdes, sans taches molles et peau fine. Vous pouvez voir si la peau est fine en passant vos doigts sur la surface - elle devrait être délicate et lisse.
Servir le plat avec du pain à l'ail grillé chaud et croquant et une salade verte avec des champignons en tranches ou des avocats mûrs en dés.
Ingrédients
- 4 à 6 tomates (mûres, hachées)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1/3 tasse de basilic frais (feuilles seulement, hachées)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- 1 livre de spaghetti (ou pâtes linguine ou fettuccine)
- 1/2 tasse de parmesan (fraîchement râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer les tomates, l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic frais dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement et réserver pour mariner.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition rapide et ajouter les spaghettis; cuire jusqu'à al dente selon les instructions sur l'emballage, environ 7 à 8 minutes.
Égoutter les pâtes et mélanger immédiatement avec le mélange de tomates.
Servir immédiatement, saupoudré de parmesan.
Variations
- Remplacez tout ou partie des pâtes par des nouilles de courgettes pour un plat sans gluten rempli de légumes.Les pâtes sans gluten ou de blé entier fonctionnent bien pour cette recette.Ajouter une gousse d'ail hachée ou utiliser de l'huile d'olive infusée à l'ail pour un punch supplémentaire de saveur.
Conseils
- La plupart des recettes pour ce type de pâtes n'ajoutent pas de fromage, mais juste un peu rassemble vraiment les saveurs. Omettez-le si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose. N'omettez pas le jus de citron. Vous ne pouvez pas vraiment le goûter, mais le jus frais illumine toutes les saveurs.Utilisez les restes (le cas échéant) pour faire des pâtes frittata à la tomate.
Balises de recette:
- Pâtes
- pâtes tomate basilic
- entrée
- américain
