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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
De minuscules poivrons padrón (également connus sous le nom de Pimientos de Padrón Fritos) de Galice sont frits et saupoudrés de gros sel. Il s'agit d'une recette de tapas simple et facile qui est populaire dans toute l'Espagne auprès des touristes et des habitants.
Ingrédients
- 2/3 à 1 livre de poivrons frais padrón
- 2 tasses (1/2 litre) d'huile d'olive vierge
- De gros sel
Étapes pour réussir
Rincer les poivrons sous l'eau froide et sécher soigneusement. Laissez les tiges sur les poivrons.
Versez environ 2 tasses d'huile d'olive dans une poêle de 10 pouces et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, placez certains des poivrons entiers dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes, en veillant à cuire des deux côtés. Continuez à faire frire les poivrons par lots et égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrer les poivrons frits de gros sel et servir chaud.
Balises de recette:
- sans sucre
- apéritif
- Espagnol
- soir de semaine
