Rob Palmer / Photothèque / Getty Images
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 260 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 260 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 46mg | 2% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 6g | |
| 150 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette el pepino donne une touche amusante à la margarita traditionnelle. "Pepino" est l'espagnol pour le concombre, et c'est certainement l'ingrédient vedette ici!
Créée par le mixologue de Las Vegas Gaston Martinez pour Milagro Tequila, la recette verse de la tequila reposado dans une margarita, puis ajoute du concombre, de la coriandre et du blanc d'oeuf pour lui donner une saveur fraîche et terreuse garnie d'une mousse succulente. Le résultat est un cocktail de concombre fantastique que vous voudrez faire encore et encore.
Ingrédients
- 3 tranches de concombre
- 6 feuilles de coriandre
- 3/4 once de sirop simple
- 1 1/2 onces de tequila reposado (Milagro)
- 3/4 once triple sec
- 1 once de jus de citron vert
- 1/4 once de blanc d'oeuf
- Garniture: tranche de concombre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker, ajoutez le concombre, la coriandre et le sirop simple. Bien mélanger.
Ajouter la tequila, la triple sec, le jus de citron vert et le blanc d'oeuf. Remplissez le shaker de glace.
Agitez vigoureusement, au moins 30 secondes pour vous assurer que l'œuf est bien mélangé.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Garnir d'une fine tranche de concombre.
Servez et dégustez!
Conseils
- La clé pour boire des cocktails avec des œufs est de s'assurer que votre œuf est frais. Il y a un test rapide que vous pouvez utiliser: placez un œuf dans un verre d'eau et il est le plus frais lorsqu'il coule au fond. Si votre œuf flotte, il est trop vieux et doit être jeté. Prenez-le doucement sur la coriandre. C'est une herbe très savoureuse et même quelques feuilles supplémentaires peuvent dominer la boisson. Si vous le souhaitez, commencez avec seulement quatre feuilles et ajoutez-en plus la prochaine fois si nécessaire.Avec tous les ingrédients frais, ce cocktail mérite vraiment le jus de citron vert fraîchement pressé. La chaux moyenne peut produire jusqu'à 1 once de jus, donc un fruit suffit généralement. Pour maximiser le jus, chauffez le citron vert à température ambiante et roulez-le sous votre paume sur le plan de travail avant de le couper.
Variations de recette
- Sautez le blanc d'oeuf si vous préférez.Si vous n'êtes pas un fan de coriandre, remplacez-le par de l'origan ou du basilic. Comme on le voit dans la margarita épicée à la menthe et au concombre, la menthe est également une bonne combinaison pour le concombre. Bien que ce ne soit pas aussi savoureux que les autres herbes et qu'il changera le goût général du cocktail, c'est une bonne option pour cette recette.Le concombre et le piment sont également un excellent appariement. Ajoutez quelques tranches de jalapeño à la confusion pour donner à la margarita une touche épicée.
Quelle est la force d'El Pepino?
El pepino n'est pas aussi fort que les autres margaritas secouées. Au lieu de cela, sa teneur en alcool est similaire à un verre de vin et cela est dû en grande partie au volume supplémentaire de l'œuf. Si vous le faites avec de la tequila à 80 épreuves, elle devrait peser environ 15% ABV (30 épreuves).
Balises de recette:
- Tequila
- américain
- fête
- cocktail
