Poulet à la bière à l'ail et au citron. Getty Images
- Total: 2 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 980 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 103g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 980 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 69% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 321 mg | 107% |
| 1084 mg de sodium | 47% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 103g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette canette de bière au poulet a une saveur fantastique d'ail et de citron. N'oubliez pas que vous pouvez utiliser la canette de bière ou utiliser un bocal en verre pour contenir le liquide. Dans les deux cas, le pot ou la boîte doit rester au moins 1/3 plein.
Ingrédients
- 1 poulet entier (4 à 5 livres / 1, 8 à 2, 3 kilogrammes)
- 1 (12 onces / 350 millilitres) de bière
- 1 citron (coupé en deux)
- 1 tête d'ail (coupée en deux)
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres d'huile d'olive
- Pour le Rub:
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de paprika doux
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de sel marin
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de coriandre moulue
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de cumin moulu
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de gingembre moulu
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de poivre (fraîchement moulu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients du frottement dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.
Laver et retirer les abats et le cou (le cas échéant) du poulet. Sécher l'intérieur et l'extérieur avec des serviettes en papier. Frotter le poulet avec la moitié de l'ail, la moitié du citron et l'huile d'olive. Appliquez une partie du frottement sur le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Assurez-vous d'obtenir un peu de frottement sous la peau du sein. Cela aidera à aromatiser la viande de poitrine.
Préchauffer le gril.
Ouvrez la canette de bière et jetez-en la moitié. Placer le frottement restant dans la boîte et agiter doucement quelques fois pour combiner. Assurez-vous de percer deux autres trous sur le dessus de la canette de bière pour libérer la vapeur pendant la cuisson.
Placez le poulet sur le dessus de la boîte en vous assurant qu'il est bien soutenu.
Placer sur le gril équilibré par la canette de bière.
Faire griller à feu moyen indirect pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse soit de 180 F / 82 C.
Retirer le poulet (à l'aide de gants résistants à la chaleur) lorsque la cuisson est terminée et laisser reposer avec la bière peut encore intacte, pendant 10 minutes avant de découper. Retirez délicatement la canette de bière et jetez-la.
Découpez, servez et savourez!
Pointe
- La plupart des gens font 2 à 3 oiseaux à la fois. Il vous suffit de doubler ou de tripler la recette en fonction du nombre de poulets qui seront utilisés et de suivre les instructions indiquées ci-dessus.
Balises de recette:
- Bière
- entrée
- la fusion
- barbecue
