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- Total: 65 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 40 mini barres de noix (40 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 99 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 40 mini barres de noix (40 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 99 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| 116 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 41mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de mini barres de noix allemandes ( Nussecken ) a l'air d'avoir été asservie toute la journée, mais ne prend que 1 heure au total.
Les gâteaux et les barres de noix sont des produits de boulangerie allemands populaires. Coupés sur la diagonale, ils sont souvent appelés Nussecken ou triangles de noix (où nuss signifie "noix" et ecken signifie "coins").
Les noisettes, le beurre et le sucre font cette recette de barre de noix avec une croûte de beurre très riche, alors coupez-les en petits. Vous pouvez faire cuire ces barres de noix dans un moule de 8 x 8 pouces ou 7 x 11 pouces avec un rendement de 40 barres, ou doubler la recette d'un moule de 13 x 9 pouces pour un rendement de 80 barres.
Les noisettes peuvent être un peu chères, alors remplacez les noisettes, les amandes ou votre noix préférée à la place.
Ingrédients
- Croûte:
- 5 cuillères à soupe / 65 grammes de margarine (ou Crisco au beurre)
- 1/3 tasse / 65 grammes de sucre
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf à température ambiante
- 1 tasse 3 cuillères à soupe / 150 grammes de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- Remplissage de noix:
- 7 cuillères à soupe / 100 grammes de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 tasse / 100 grammes de noisettes (moulues)
- 3/4 tasse / 100 grammes de noisettes (entières, hachées ou 1 tasse supplémentaire de noisettes moulues)
- Décoration (facultative):
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de beurre
Étapes pour réussir
Faire la croûte
Dans un bol moyen, mélanger la margarine ou le Crisco et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter 1 œuf et l'extrait de vanille. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Pressez la pâte dans un moule beurré. Plus la casserole est grande, plus les barres de noix sont minces. Etalez la pâte avec la confiture d'abricot et réservez.
Faites le remplissage
Chauffer le four à 350 F. Dans une casserole moyenne, porter le beurre, 1/2 tasse de sucre, l'extrait de vanille et l'eau à ébullition sur la cuisinière. Remuer et cuire plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit mousseux.
Incorporer toutes les noix. Retirer du feu. Répartir l'écrou sur la croûte et lisser.
Cuire, refroidir, couper
Cuire au four de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement sur les bords et prennent au milieu. Laisser refroidir complètement, puis refroidir.
Coupez les barres en 20 carrés, puis coupez la diagonale en triangles pour faire 40 morceaux. Retirez les cookies sur une surface de travail tapissée de papier parchemin.
Décorez les barres de noix
Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre les pépites de chocolat et 1 cuillère à café de beurre au micro-ondes à puissance élevée à intervalles de 15 secondes, en remuant toutes les 15 secondes. Cela devrait prendre environ 4 intervalles avant que les pépites de chocolat soient lisses et chaudes.
Trempez le fond des barres de noix dans les pépites de chocolat chaud et retirez l'excédent de chocolat avec un couteau de table ou un outil similaire. Remettre sur le papier parchemin et laisser durcir le chocolat.
Si le chocolat dans le bol refroidit trop avant que vous ayez terminé, remettez au micro-ondes pendant 15 secondes et remuez.
Une fois le chocolat durci, conservez les barres de noix dans une boîte hermétique entre les couches de papier ciré. Vous pouvez également les geler.
Balises de recette:
- cookies de bar
- barres de noix
- dessert
- allemand
