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- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 535 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 49g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 535 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 177 mg | 59% |
| 3133 mg de sodium | 136% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 49g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous cherchez une touche au jambon au four classique pour votre prochaine réunion de vacances? Adoucissez les choses avec cette recette de jambon cuit au four glacé à l'ananas et au miel.
Cette recette est simple à réaliser, mais vous devez vous assurer de laisser suffisamment de temps pour la marination. Préparez la marinade la veille ou tôt le matin et laissez le jambon mariner au moins 6 heures au réfrigérateur avant de le mettre au four. Prévoyez de laisser reposer le jambon à température ambiante jusqu'à 1 heure avant la cuisson.
Choisissez des accompagnements salés qui n'entrent pas en conflit avec la douceur de la glaçure du jambon (comme la purée de pommes de terre ou les asperges rôties) et servez un vin rouge sec qui est similaire à ce que vous sélectionnez pour la marinade. Ces associations font une combinaison savoureuse qui plaira à coup sûr - ne soyez pas surpris lorsque vos invités demandent des secondes, voire des tiers.
Ingrédients
- 1/3 tasse de cassonade légère (emballée)
- 1/2 tasse de miel
- 1/3 tasse de vin rouge sec
- 1/2 tasse de jus d'ananas
- 1 gousse d'ail moyenne (finement hachée)
- 1 jambon entièrement cuit (environ 6 livres)
Étapes pour réussir
Rassemblez tous les ingrédients.
Dans un grand bol ou un grand sac de rangement pour aliments contenant le jambon, mélanger la cassonade, le miel, le vin, le jus d'ananas et l'ail haché.
Placer le jambon dans la marinade, retourner pour bien enrober et laisser mariner 6 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Retourner fréquemment pour garder le jambon enrobé de marinade.
Retirer le jambon du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante jusqu'à 1 heure.
Préchauffez le four à 350 F.
Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire et réserver la marinade pour l'arrosage.
Cuire le jambon, en arrosant fréquemment avec la marinade réservée, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande (ne touchant pas l'os) indique environ 140 F ou environ 10 minutes par livre.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Ananas
- entrée
- américain
- Noël
