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- Total: 65 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 14 bars (14 portions)
Les barres granola sont une excellente collation alternative aux biscuits, cupcakes et bonbons. Le granola est un mélange copieux de grains entiers au four, de noix, de fruits secs et parfois de graines cuites au miel. Il est originaire des États-Unis à la fin du XIXe siècle et ressemble au «muesli», un aliment pour petit-déjeuner populaire en Suisse et en Allemagne.
Notre nouvelle recette de barres granola maison sans gluten n'est pas aussi sucrée que les marques achetées en magasin, et nous avons ajouté une quantité saine de graines de lin biologiques moulues, de canneberges séchées biologiques (sucrées avec du jus de pomme, pas de sucre), beaucoup de noix riches en oméga-3 et bien sûr, avoine certifiée sans gluten.
Faites griller l'avoine sans gluten, les graines de lin moulues et les noix avant de préparer cette recette pour beaucoup de saveurs supplémentaires. Et personnalisez cette recette avec vos noix, fruits secs et miel préférés!
Les barres granola maison sans gluten sont d'excellentes collations après l'école, les sports et les voyages.
Ingrédients
- 2 tasses d'avoine certifiée sans gluten
- 1/2 tasse de graines de lin (moulues)
- 1 tasse de noix (hachées, crues)
- 3/4 tasse de canneberges séchées biologiques
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne brun emballé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 2 gros blancs d'oeufs
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d'huile d'olive légère (ou votre huile de cuisson préférée)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 325 F.
Placer les flocons d'avoine sans gluten, les graines de lin moulues et les noix hachées dans un moule de 13 x 9 pouces, de préférence un moule en métal lourd. Si vous utilisez un plat de cuisson en verre, tapisser de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Remuer pour mélanger et placer dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence juste à devenir doré. Tout ce que vous voulez faire, c'est griller légèrement le mélange pour la saveur.
Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le sucre de canne brun, la cannelle et le sel au mélange de flocons d'avoine sans gluten et remuer pour combiner.
Placer les blancs d'oeufs, le miel et l'huile dans un grand bol à mélanger. Utilisez un fouet à main pour mélanger le mélange. Ajouter le mélange de gruau sans gluten grillé et les canneberges séchées au mélange de blanc d'oeuf et bien mélanger pour enrober les ingrédients secs.
Graisser légèrement le moule et tourner le mélange granola dans le moule. Utilisez une spatule ou une main légèrement humide pour presser le mélange de granola à plat. Répartissez le mélange uniformément dans la poêle pour une cuisson uniforme.
Cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les barres granola soient d'un brun doré profond.
Retirez et laissez les barres granola refroidir complètement dans la poêle sur une grille.
Une fois refroidi, utilisez une spatule pour retirer tout le rectangle de granola cuit sur une planche à découper. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour couper le rectangle en quatorze barres de 4 1/2 x 1 1/2 po.
Envelopper chaque barre séparément dans du papier ciré et conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine ou congeler.
Rappel: éviter la contamination croisée dans la cuisine. Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérification.
Balises de recette:
- sans gluten
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
