Teri Lee Gruss
- Total: 26 minutes
- Préparation: 6 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 179 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 179 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 10182mg | 443% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 46mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les rondelles d'oignons frites sans gluten sont un vrai régal! Utilisez cette recette et les oignons Vidalia ou Walla Walla; ils sont délicieux et croquants. Faites-en la prochaine fois votre cuisson sur le gril ou au lieu de sortir pour la restauration rapide.
Ingrédients
- 2 oignons jaunes doux (de préférence Vidalia en saison ou Walla Walla)
- 1 tasse de mélange de farine sans gluten (tout usage)
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 tasse de soda club
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à un réglage «chaud» ou environ 250 F. Placer une grille de refroidissement sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.
Placer la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sel et les assaisonnements dans un grand bol. Fouetter pour bien mélanger.
Ajouter du soda et remuer avec une fourchette jusqu'à homogénéité. La pâte doit être épaisse et versable. Si nécessaire, ajoutez plus de soda club, 1 cuillère à café à la fois.
Peler les oignons et couper les extrémités. Trancher en anneaux.
Chauffer l'huile dans un grand four hollandais lourd ou une friteuse électrique jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 F.
Placer de petits lots d'oignons tranchés dans un bol de pâte. Utilisez une fourchette pour bien enrober les tranches de pâte.
Abaisser soigneusement les oignons battus dans de petits lots d'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
Utilisez une grande cuillère à fente ou une pince pour retirer les oignons et égoutter sur la grille.
Placer une plaque à pâtisserie avec des oignons frits dans le four pour les garder au chaud tout en continuant à faire frire les oignons par lots.
Pointe
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- sans gluten
- apéritif
- américain
- été
