La citrouille est une riche source de vitamine A sous forme de bêta-carotène, le nutriment qui donne à la citrouille sa couleur orange foncé. C'est également une bonne source de potassium et de folate sains pour le cœur.
N'oubliez pas les graines! Les graines de citrouille sont riches en minéraux sains, y compris le manganèse, le magnésium, le cuivre, le fer, le zinc et la vitamine K saine pour les os. Les autres attributs nutritionnels des graines de citrouille comprennent l'acide aminé tryptophane, les acides gras monoinsaturés et les phytostérols végétaux sains - bons pour votre cœur et la santé des lipides.
-
Tarte à la citrouille sans gluten
Teri Lee Gruss
Éliminons immédiatement ce classique, car c'est la première chose à laquelle la plupart d'entre nous pensent lorsque quelqu'un mentionne manger de la citrouille. Le problème, bien sûr, est que la croûte à tarte contient normalement de la farine et, par conséquent, du gluten.
Cette recette comprend une recette de croûte sans gluten qui nécessite de la farine de riz brun, de la fécule de maïs, de la farine d'amarante, de la farine de riz sucré et de la gomme de xanthane. Si vous avez une source de croûte à tarte sans gluten pré-faite, vous voudrez peut-être emprunter cette voie à la place. Le remplissage de la tarte est beaucoup plus facile, mais vous aurez besoin d'un peu d'amarante ou de farine de riz sucré.
-
Crêpes à la citrouille sans gluten 3 façons
Teri Lee Gruss
Vous pouvez profiter de toutes les qualités de la citrouille dans ce petit déjeuner. Vous utiliserez de la farine tout usage sans gluten et de la purée de citrouille en conserve. Vous pouvez profiter de la crêpe de base ou y ajouter des pommes ou des pacanes pour une gâterie spéciale.
-
Recette "Trou" de beignets de citrouille sans gluten
© 2011 Teri Lee Gruss
Faites-les dans un mini moule à muffins, cuit au four plutôt que frit. Ces boules de délicieuses pâtes sont faites de farine tout usage sans gluten et de citrouille en conserve. Vous les roulerez dans du beurre fondu, du sucre et des épices. Il est difficile d'en manger un seul.
-
Muffins à la citrouille sans gluten et sans produits laitiers
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Vous adorerez ce muffin moelleux et épicé à base de citrouille, de pomme, de figues et de noix et garni d'un crumble à la cannelle. La mise en garde est que la liste des ingrédients est longue. Profitez-en pour le petit déjeuner ou au café ou conservez-les pour le dessert.
-
Pain rapide à la citrouille et au gluten sans gluten et sans produits laitiers
Teri Lee Gruss
Avez-vous besoin d'un pain rapide pour un brunch ou une heure de café et vous voulez être sûr qu'il est bien accueilli par ceux qui évitent les produits laitiers ainsi que le gluten? Ce pain rapide est fait de farine tout usage sans gluten, de gomme de xanthane et de levure chimique sans gluten. Vous pouvez l'apprécier avec du fromage à la crème ou du beurre. Associez-le avec du cidre de pomme chaud pour un véritable régal d'automne.
