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- Total: 90 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 490 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 490 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 12g | 61% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 432 mg | 19% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 204mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Bien que cela puisse sembler être une tarte au cottage, selon les experts de la cuisine britannique, si vous utilisez de l'agneau pour faire cette recette, il s'agit officiellement d'une tarte au berger. Si vous utilisez du bœuf, cela s'appelle la tarte au chalet.
Quelle que soit la viande que vous ajoutez et comment vous l'appelez, cette recette à base d'original est sans gluten et la tarte salée qui en résulte est un aliment réconfortant absolu par une froide nuit d'hiver.
Ingrédients
- 2 tranches de bacon (de préférence sans nitrate)
- 1 livre de boeuf haché (OU agneau haché)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 branche de céleri (hachée)
- 1 carotte (hachée)
- 1 tasse de champignons (hachés)
- 1 tasse de petits pois (congelés)
- 2 cuillères à soupe de farine de riz sucré
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de Worcestershire sans gluten
- 1/2 à 3/4 tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café de thym (frais)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- Facultatif: 1 cuillère à café de romarin (frais, haché)
- 1 3/4 livres de pommes de terre (rouge ou Yukon Gold)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de lait
- 3 onces de fromage cheddar (râpé)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (fraîche, hachée)
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Faites le remplissage
Rassemblez les ingrédients.
Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez et hachez. Mettre de côté.
Ajouter la viande hachée, l'oignon, le céleri et la carotte dans la poêle avec de la graisse de bacon. Frire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter les champignons et les pois surgelés et cuire environ 3 minutes de plus.
Ajouter la farine de riz sucré sans gluten comme épaississant et remuer pour mélanger.
Incorporer la pâte de tomate, la sauce Worcestershire sans gluten, le bouillon de bœuf, le bacon, le thym, le persil et le romarin en option. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et que tous les légumes soient tendres. Retirer du feu et mettre de côté.
Faire la purée de pommes de terre
Préchauffer le four à 375 F.
Remplissez une grande casserole à moitié pleine d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition.
Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Ajouter délicatement à l'eau bouillante, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter complètement.
Utilisez un presse-purée ou un pilon. Ajouter le beurre et le lait et écraser jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le cheddar râpé et la ciboulette hachée. Sel et poivre au goût.
Verser le mélange de viande et de légumes dans un plat allant au four de 1 1/2 litre.
Étalez la purée de pommes de terre sur le dessus de la viande. Utilisez une spatule pour lisser et une fourchette pour faire un motif dans les pommes de terre si vous le souhaitez.
Cuire au four chauffé environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Servez chaud et dégustez!
Pointe
Évitez la contamination croisée du gluten dans la cuisine! Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Tarte du berger traditionnelle
À l'époque, les recettes de tarte au berger étaient faites avec des restes de viande comme l'agneau rôti, le bœuf ou le mouton. Des légumes frais et des herbes ont été ajoutés avec un peu de farine et de bouillon et garnis de purée de pommes de terre au fromage frais. Aujourd'hui, il existe une myriade de versions.
Les 6 meilleurs services de livraison de repas sans glutenBalises de recette:
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