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- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 45 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 45 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| 130 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le tzatziki est une sauce ou une trempette au yaourt et au concombre qui est souvent servie dans les restaurants grecs en Allemagne (où il est orthographié Tsatsiki). En plus d'être servi dans les restaurants, le tzatziki a trouvé sa place dans le barbecue et la culture de fête allemands.
Ce mélange yaourt-concombre est frais, savoureux et facile à préparer. C'est un bon accompagnement pour les viandes épicées et / ou grillées, les aubergines frites ou les courgettes et c'est savoureux sur les falafels et les gyros. En Allemagne, il se mange sur du pain. Le rendement de cette recette de tzatziki est de deux, mais il peut facilement être doublé ou triplé.
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt grec (ou de yogourt, commencez par 1 1/2 tasse)
- 1 tasse de concombre (râpé, environ la moitié d'un concombre)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive (extra vierge)
- Garniture: aneth
Étapes pour réussir
Déchiqueter un demi-concombre, placer dans une passoire, saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel ou au goût et laisser reposer 15 minutes. Appuyez sur l'excès de liquide.
Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de yogourt grec ou de yogourt, de concombre râpé et pressé, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à café d'huile d'olive. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Plus il reste longtemps, plus l'ail se fond avec les autres ingrédients. Si la sauce semble coulante, remuez le liquide.
La présentation allemande consiste à garnir de brins d'aneth frais ou d'aneth frais haché ou arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le plat.
Balises de recette:
- yaourt
- Tzatziki
- apéritif
- allemand
