L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 30 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 30 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 67mg | 3% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Oui, vous pouvez faire griller des betteraves! Le feu chaud du gril fait ressortir la douceur terreuse des betteraves avec une touche supplémentaire de saveur fumée et un enrobage presque confit. Les betteraves grillées font un ajout délicieux et beau à n'importe quel plateau de légumes grillés. D'autres recettes vous permettront d'envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium, ce qui ne fait que les cuire à la vapeur ou les rôtir sur le gril, pas vraiment les griller. Le pouvoir sucrant fumé de la vraie grillade est la clé de leur attrait ici.
Ingrédients
- 4 betteraves moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- Sel (pour saupoudrer, au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffez un gril à charbon ou à gaz à mi-chaud (vous devriez pouvoir tenir votre main environ un pouce sur la grille de cuisson pendant environ 2 secondes) - si le gril est trop chaud, les betteraves brûleront avant de cuire. Si vous avez besoin d'un grill plus chaud pour cuire d'autres choses, faites cuire les betteraves sur les bords les plus froids du grill.
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Pendant que le gril chauffe, éplucher et trancher les betteraves.
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Badigeonner les betteraves d'huile d'olive ou d'huile végétale. (Ou, mettez les tranches dans un grand bol, arrosez d'huile et remuez pour bien enrober les betteraves.)
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Placez les betteraves sur le gril et saupoudrez légèrement de sel, si vous le souhaitez.
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Si vous utilisez un gril à gaz, fermez le couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes.
Retourner les betteraves et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et marquées au gril, encore 8 à 10 minutes.
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Servir les betteraves chaudes, tièdes ou à température ambiante. Arrosez-les d'huile d'olive supplémentaire pour servir, si vous le souhaitez. C'est aussi le moment idéal pour utiliser toutes les huiles de noix (huile de noix grillée ou huile de noisette en particulier) car elles complètent si parfaitement la saveur terreuse mais sucrée des betteraves grillées. (C'est tout. C'est vraiment juste trancher les betteraves et les placer sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres!)
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Les betteraves grillées sont bonnes telles quelles, avec peut-être une pincée de sel supplémentaire pour souligner à quel point elles sont sucrées, mais si vous avez envie de les habiller, il existe de nombreuses options. Utilisez-les autant que vous utiliseriez des betteraves rôties. Une pincée d'herbes fraîches hachées ajoute de la couleur et de la fraîcheur (la menthe est particulièrement agréable).Le fromage en grains des variétés fraîches et blanches, comme la cojita ou la feta ou la ricotta, met en avant la saveur fumée.Obtenez audacieux avec un peu de fromage bleu.Ajoutez du grillé les noix hachées comme les noix ou les noisettes pour le croquant.Un peu de citron ou de zeste d'orange est toujours bon avec les betteraves.Ils sont déjà sucrés, mais vous pouvez le faire ressortir encore plus avec le plus léger filet de miel ou de sirop d'érable (attention, les gens vous pouvez commencer à déguster des betteraves comme dessert si vous suivez cette voie!). Utilisez-les dans une salade avec des légumes verts forts et poivrés comme la roquette ou le cresson.Ajoutez-les à la place de tranches de tomates dans des sandwichs et des hamburgers - Bacon Beet Burger n'importe qui? Ou que diriez-vous d'un BLB (bacon, laitue et betterave)? Cela peut sembler étrange, mais c'est délicieux. N'oubliez pas, vous pouvez toujours mélanger et assortir ces idées aussi!
Balises de recette:
- Betteraves
- salade
- américain
- barbecue
